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腐乳叉烧排骨
By爱在夏郢
从叉烧包的馅延展过来做的菜，腐乳叉烧酱为主味，做出来就是叉烧包里的肉馅的味道，我家小孩特别爱。这段时间冻得手各种皲裂，没做过包子之类的了，做这个还是可以的，不用出手揉面。
原料：排骨、姜、腐乳、叉烧酱（李锦记）、冰糖、酱油、蚝油、老抽。
做法步骤：
第1步、排骨焯一下水。
第2步、夹出来待用。
第3步、热锅下少许油，放入排骨小火慢煎。
第4步、排骨表面焦黄时下入冰糖，炒融。
第5步、放入一块腐乳，一大勺叉烧酱，生抽，蚝油，老抽翻匀。
第6步、加入水，姜，烧开后转最小火慢慢。窝本来是想偷懒，炖入味后再放煮饭的电压力锅里蒸的，所以水放少了，后面不想蒸，又加了水。
第7步、半途想起来放鸡蛋，又塞了三颗下去。炖得排骨软烂合适收汁就可以了。
第8步、叉烧味，很美味。
小贴士：
不需要另外加盐，腐乳叉烧酱酱油老抽等都含盐。
来自美食天下爱在夏郢的作品。
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