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大家好，今天给大家带来一道经典的广式美食——叉烧肉的制作方法。叉烧肉色泽红亮，口感酥软，香甜入味，是粤菜中的代表之一。作为粤菜中的一道经典菜肴，其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。每一块叉烧肉都经过精心腌制和烤制，呈现出红亮的外观和香甜的口感，是家庭聚餐和节日庆典上的常见美食。
首先准备好所需要的食材：猪肉：克、叉烧酱：大匙、生抽：1大匙、老抽：1小匙、料酒：1大匙、蜂蜜：2大匙、姜片、葱段：适量
烹饪步骤1.猪肉处理：
猪肉洗净，切成约2-厘米厚的块状。
用刀背在猪肉两面各剁几下，使其松弛，便于入味。
2.腌制：
将猪肉放入深盘中，加入叉烧酱、生抽、老抽、料酒、姜片和葱段。
搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制0分钟至1小时，以便入味。
.烤制：
烤箱预热至度。
将腌制好的猪肉及腌料一起倒入烤盘中，用锡纸封住烤盘表面。
将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。
取出后，刷上一层叉烧酱和蜂蜜，再次放入烤箱烤0分钟，直至表面金黄且肉质熟透。
4.上色与冷却：
烤制完成后，取出叉烧肉，剪去焦边的部分。
撒上白芝麻作为点缀，增加口感和美观。
小贴士1、选材：选择新鲜的猪肉，最好是梅头肉或猪颈肉，这些部位的肉质较嫩，适合烤制。
2、腌制：腌制时间越长，叉烧肉越入味。建议腌制至少0分钟，甚至隔夜。
、烤制：烤制过程中要注意观察，避免烤焦。可以根据个人口味调整烤制时间。
希望这些步骤和小贴士能帮助大家制作出美味的广式叉烧肉。记得在评论区分享你的制作经验和心得哦！让我们一起探索美食的乐趣吧！
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