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五仁叉烧月饼
By_蒍鉨变乖々
原料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、吉士粉、枧水、五仁叉烧馅、蛋黄液。
做法步骤：
第1步、碗中放入玉米油，枧水和转化糖浆，搅拌均匀。
第2步、放入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
第3步、拌好的饼皮盖上保鲜膜静置2小时醒发。
第4步、叉烧五仁馅每个称重60克搓圆。
第5步、饼皮称重每个40克搓圆。
第6步、饼皮按扁包入五仁叉烧馅，用虎口位置轻轻往上推收口，模具涂抹适量玉米油，放入月饼胚。
第7步、按压出花型（花片图案可自由选择）。
第8步、烤箱上下火度提前预热，预热好后继续上下火度进烤箱先烤5分钟定型。
第9步、5分钟后取出轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。
第10步、继续回炉上下火度烤12分钟。
第11步、出炉后的月饼晾凉装入月饼托中，封口待月饼回油。
第12步、成品。
第13步、成品。
第14步、成品。
来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
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