第二周崇文幼儿园食谱周记

崇文幼儿园食谱周记

（第二周）

顺利开学啦~小朋友们又可以跟兔子一起在幼儿园玩了！

.4.18（周一）

早餐：荠菜云吞、五香鸡蛋

水果：香蕉、沃柑

午餐：酱香鸭、上汤菠菜、粉葛排骨汤、香米饭

午点：牛奶、抹茶蛋糕

鸡蛋过敏：五香豆干、菠菜馒头

牛奶过敏：益力多

节气食物：荠菜云吞

.4.19（周二）

早餐：牛奶、白菜猪肉包、玉米棒

水果：奇异果、樱桃圣女果

午餐：*豆焖排骨、花菜炒肉、紫菜蛋花汤、紫米饭

午点：腊八粥、华夫饼

鸡蛋过敏：紫菜瘦肉汤、香芋馒头

牛奶过敏：益力多

.4.20（周三）

早餐：冬菇肉沫粥、蒸红薯

水果：火龙果、橙子

午餐：什锦炒面、冬瓜老鸭汤

午点：牛奶、蒸豆沙包

牛奶过敏：益力多

节气食物：冬瓜老鸭汤

.4.21（周四）

早餐：牛奶、椰蓉面包

水果：红提、香梨

午餐：咖喱鸡肉、香椿炒鸡蛋、鲫鱼萝卜汤、杂粮饭

午点：银耳雪梨羹、蒸板栗

鸡蛋过敏：胡萝卜馒头、香椿炒肉

牛奶过敏：益力多

节气食物：香椿炒鸡蛋

.4.22（周五）

早餐：番茄牛肉面、鸡蛋

水果：苹果、砂糖橘

午餐：蜜汁叉烧肉、虾皮炒白菜、枸杞叶瘦肉汤、米饭

午点：酸奶、红枣糕

鸡蛋过敏：玉米棒

牛奶过敏：益力多

海鲜过敏：瘦肉炒白菜

牛肉过敏：番茄猪肉面

谷雨*节气食物

谷雨是“雨生百谷”的意思，是二十四节气之第6个节气，此时降水明显增加，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。同时天气转温，室外活动增加，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

香椿炒蛋——谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力、健胃、止泻、润肤、抗菌、消炎之功效。

荠菜云吞——芥菜3-5月采收，味甘、淡，性微寒。明目、清凉、解热、利尿等药效。营养价值很高，每克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核*素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

上汤菠菜——富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

冬瓜老鸭汤——健脾化湿、祛暑除热。

制作方法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒;

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，*芪，淮山;

6、大火煮开后文火煮上三十分钟;

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

编辑：李桂金

排版：李桂金

图片：部分来源于网络

审核：郑新枚