今天让小邓花给大家安排一道在家轻松就能做出来的蜜汁叉烧肉。叉烧肉就是用猪肉做出来的一道菜，用猪肉做出来的菜很多，也有很多做法，但这个叉烧做的真的很受大家欢迎，叉烧很多人都认为只有在烧腊店才能买到，今天就教大家如何自己动手在家制作出美味的叉烧肉.
只需你家里用一个电饭锅，就能让你制作出一道美味的家庭版叉烧肉，做过一次你不会再想入外面买叉烧肉了，因为做法简单不复杂，想吃就随时做不用排队买。那我们现在准备一下材料吧，今天我去市场买了一大块梅花肉，这块肉做叉烧 吃，有点油脂让做出来的口感脆脆的，还有点筋道，如果没有买到梅花肉可以用五花肉，买回来的猪肉我喜欢马上放冰箱冷冻一下的。
这样在切处理都容易很多，冷冻大概30分钟左右就拿出来用清水冲洗几次，放在一个容器上，用冷水加一把葱浸泡20分钟，这时你会看到浸泡肉的水都变红了，猪肉里面的血水都跑出来，这样大大的减少了猪的骚味，把梅花肉切成大条的形状，做叉烧的肉准备好了，现在准备一下腌制料，蒜头去衣剁成蒜末加入适量的盐接着加入少许的糖，然后倒到梅花肉里抓均匀进行腌制.
接着老姜也剁成末，葱切段，也加入梅花肉中，再加适量的酱油，少许蚝油再加入少许玫瑰露酒，继续抓均匀搅拌，之后还要继续放调味料腌制，然后我们还要放适量的海鲜酱增鲜， 放多点叉烧酱和少许的蜂蜜， 加入南乳汁，这时候全部的的腌制调味料全部放到梅花肉里了，就搅拌均匀进行深入的腌制，腌料都均匀涂抹到每块肉的位置了，我们就要覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻，对猪肉进行腌制6个小时以上。
等猪肉腌制时间到了以后，打开就能闻到一股腌料的香气了，我们需要准备一个电饭锅，往电饭锅锅底刷上一层花生油，涂抹均匀，接着把腌制好的猪肉，直接夹入到电饭锅当中，同时把腌制猪肉时所剩下的调料汁，也须将其全部加入到猪肉当中。如果怕咸的话那就不要倒剩下的汁或者加多点蜂蜜，然后盖上锅盖，按上煮饭的键，让猪肉在电饭锅中加热20分钟左右打开盖对其进行翻面一次，盖好盖子等被完全的煮熟.
煮好后一打开盖子，一股带着浓香的热气一冲而上，这么很想香啊，我们把叉烧肉从锅中取出，颜色很诱人，可以大口大口整条吃也可以切块，把做好的叉烧切好后装在盘里，煮出来的汁，倒到一个小碗，做叉烧的蘸料。好了准备开吃了，一道蜜汁电饭锅叉烧就做好了，做法非常的简单主要就是腌制要手工的，剩下的就交给电饭锅了，这算是简单了吧，主要腌制的时间足够，就完全不是问题了，腌制是加入的糖分不能过多，不然做好了很黏吃起来很腻的，加入蜂蜜也可以让肉的口感更脆口.
自己动手在家制作起来吧，在家做上这样一道美味，既下饭又下酒，尤其是对于喜欢喝酒的朋友来说，这样一道美食，每次做这道叉烧，一上桌大家都很快抢光，连盘里的汁都不放过，学会做了一定会让你爱不释手的。入锅以后的猪肉，一定要记得要煮到20分钟左右打开翻面啊不翻面拍容易糊加上有糖更容易，所以要记得一些点，那今天就给大家分享到这里了，下次我们再见.