叉烧
叉烧，蜜汁叉烧，味道自然是棒棒哒。肉采用梅花 ，里脊次之。
原料：肉、料酒、叉烧酱、姜、蜂蜜、酱油、老抽。
做法步骤：
第1步、梅花肉浸半小时浸出血水，其间换次水。
第2步、肉冲洗干净，稍稍挤下水份，加入所有调料。
第3步、我忘买姜，放了点姜粉。所以调料放好后抓匀，抓数分钟使之更易入味。盖保鲜膜冷藏至少半天。
第4步、腌制好的肉拿出来，烤箱预热度。拿一个小碗，加入蜂蜜和老抽各1大勺，调匀。
第5步、肉平铺在烤架上，蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。
第6步、下面接垫上锡纸的烤盘，烤20分钟，拿出翻面，刷层调料，再烤25分钟。
第7步、稍降温至不烫手，切片食用。
来自美食天下小玉儿HiJade的作品。