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说起潮汕美食，除了近两年流行起来的牛肉火锅，还有一样是必须要提的，那就是，而卤味之中，卤鹅当属 。
潮汕有老话：无鹅不成宴，无论是日常饮食还是逢年过节，卤鹅在潮汕美食中占据着相当重要的位置，今天就推荐给大家长春最正宗的潮汕卤味。
李氏搭檯卤味大王
潮汕狮头鹅卤味大厨师
精选潮汕狮头鹅，体型硕大，肉质鲜嫩、嫩而不软、韧而不老、弹而不腻，无论口感还是品相都是 别的。制作卤鹅的大厨也是来自潮汕当地，有着多年的精湛技艺，做出来的卤鹅正宗地道。
创新卤水现卖现切
好吃的卤鹅，卤水一定是关键，他家特意在传统卤水重酱油、重药材的口感上进行改良，以八角、丁香、*酒、桂皮、葱、姜、豆蔻、辣椒等创新卤水新口感，文火高温、熬煮一天一夜，汤浓扑鼻，连骨头都入味。
当天新鲜食材、新鲜卤制两次，现卖现切、色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。
卤好的鹅可以整只买，也可以分部位，鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅胗、鹅肝等，也可以选择不同的拼盘。
鹅肉细软入味、鹅掌柔韧胶质、鹅胗脆弹口感，最喜欢的是卤鹅肝，出口级别的粉肝，充分吸收了卤水的精华，入口细腻，鲜嫩绵软，好吃到爆表。
特别推荐搭配蒜泥醋汁，这个蘸料是 特色的，潮汕原汁原味的蒜泥鲜椒白醋汁，解腻又别有风味。
如果是一人食，还有多种卤味拼饭可选，有肉有菜有饭，味美又实在。
蜜汁叉烧饭做的着实不错，叉烧肉肉质鲜嫩带着甜甜的蜜汁口感，再搭配潮汕当地农家的自制酸菜，卤豆腐卤蛋也刚好入味，带着卤汁的稻花香米饭，一大口吃在嘴里，超满足感。
实名推荐他家的乳鸽，皮脆金*，入口酥香，鸽肉细密紧实，趁热真的口感特别好。
环境展示
（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编）