资深港式美食吃客,好味的港式海鲜烧腊

港式美食吃客

都有私藏的港式海鲜餐更有超多好好味的港式海鲜、烧腊、点心!

至少3斤的避风塘斯里兰卡青蟹堪比小臂长的椒盐濑尿虾果木烧鹅皇一口就难忘的鲍汁海参花菇鹅掌......

金牌避风塘炒蟹

刚出锅的金牌避风塘炒蟹一上桌,就带着霸道且不容拒绝的勾人香气,金*澄亮的色泽看着让人食指大动!

用的是香港传统的避风塘做法:以炸过后再煸干的蒜蓉,加入辣椒、盐、五香粉等多种香料制成的金沙炒制!

裹满蒜香的蟹钳肉,是肉眼可见的肥美,金沙的风味被完全吸收进了炒蟹里,丝丝肉里都带着鲜甜,肉质更是相当紧实!

椒盐濑尿虾

堪比小臂长的椒盐濑尿虾,虽然卖相颇为质朴,可人家走的是实力派路线,吃的就是一个食材的新鲜!

精选泰国濑尿虾,每只虾的分量也相当讲究,基本控制在5-7两间,多了少了肉质都不能达到紧实和鲜甜!不可不试的港式烧腊和炒菜除了花式吃生猛海鲜外,地道的烧腊、炒菜自然一个不能少。

果木烧鹅皇

头牌明星,这款果木烧鹅皇每天赶早咯!

以果木为燃料、放进特制太空炉里烤制,既能充分锁住肉汁,还能让鹅肉吸收果木的原香和烟熏味儿。

烤至表面金*的烧鹅,老远就能闻到勾人的香气,皮肉间恰到好处的油脂吃得我满嘴生香,鹅皮的脆韧、鹅肉的紧实,丝毫不愧于“烧鹅皇”之名!

蜜汁叉烧皇

用进口西班牙黑毛猪烤制的蜜汁叉烧皇

每块叉烧肉都是刚刚好的肥瘦相间,丰润的油脂竟一点儿不觉着腻,外层的秘制酱料更是点睛之笔,鲜甜不齁甜、回味有咸香,甚是好味!

鲍汁海参花菇鹅掌煲

这份用料豪华的鲍汁海参花菇鹅掌,不光光是看着丰盛,做法也是相当考究。

用瘦肉、金华火腿、老母鸡等真材实料炖煮汤底,配以真正用新鲜鲍鱼熬制的鲍汁,同食材一同煲煮,岂是一个鲜字了得!

吸收了汤汁的海参和花菇,真是鲜得眉毛都掉了;早已炖至酥软的鹅掌,轻易就能脱骨。此刻,请尽情享受这份丝滑和鲜嫩吧。

古法双冬羊腩煲

冬日进补,食羊肉是个不错的选择。冒着热气、咕噜咕噜沸腾的古法双冬羊腩煲,不来一份,安慰下自己的胃袋吗?

羊腩煲处理得很干净,没有多余的羊骚味,只留羊肉本身的鲜美,作为配菜的腐竹也是一绝。

*金脆皮豆腐

吃过很多*金脆皮豆腐,唯独这夺去了我的心,滑豆腐烹制,外层面衣混合了糯米粉、生粉、面粉等6-7种粉调制,有的取其味、有的取其质感,趁热食用,外脆里嫩之余还透着滴滴汁水嘞!

腊味鲜鸡煲仔饭

收尾的主食,选择了招牌的腊味鲜鸡煲仔饭。

食用前淋上秘制酱料,迅速拌匀,腊味香、鸡肉香混合着酱油香,瞬间侵占了鼻腔。

会吃的老饕一定不会错过底部的锅巴,那可是煲仔饭的精华所在,恰到好处的焦香伴着饭香,分分钟还能再来两大碗!




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