人们都说，广州的生活节奏快、生存压力大，但是广州的幸福指数却很高，这就要归功于各色的美食了。
在广州，人们对蜜汁叉烧尤其偏爱。蜜汁叉烧是甜品和肉相结合的产物，叉烧表面的蜜汁甘甜，肉质鲜美，风味独特，美味无比，可以让舌尖上的味蕾得到极大满足，是 值得品尝的美味佳肴。
根据历史记载，“叉烧”是由“插烧”发展而来的。“插烧”原本指的是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内进行烧烤。因为里脊肉最为鲜美，口感 。但是，一只猪身上只有两条里脊，不能够满足顾客需求。于是聪明的广东人便决定采用插烧之法。一段时间过后，问题又出现了，即使用插烧之法，最多也只能插上几条里脊肉，还是不能满足食客的需求。于是，人们再次进行改良，将多条里脊肉串起来叉着来烧，就这样，“插烧”之名逐渐被叉烧所替代。
一份蜜汁叉烧看似简单，却最需要耐心。回想起来，妈妈每次绐我做蜜汁叉烧的时候，都要提前一晚拌好调料酱腌制五花肉，第二天烤制的时候，还需要多次翻动，一会儿都不能离开厨房。那时候妈妈做的蜜汁叉烧虽然味道非常好，但是因为孩子心性，我总不满意，然后缠着妈妈让她带我到餐馆里边吃，我总觉得别人做出来的会更好吃，这大概就是所谓的“别人的都是好的”吧。时至今日，常年在外工作的我，时常想念这道美味，那蜜汁叉烧浓郁的香味、甘甜的清香令人难以忘怀。
在广州白云区吃蜜汁叉烧，我强烈推荐专门做各种叉烧的叉烧·里。这家店始终追求用地道珍馐回馈顾客。在这里，我和朋友点了一份蜜汁叉烧，还有几个小菜。点完菜不过几分钟，几样小吃食就都上桌了。白色的盘子里几片切好的暗红色蜜汁叉烧静静地躺着，好像一个娇羞的少女在安静地睡觉样。吃上一口，外焦里嫩，口口香甜，蜜汁渗透到肉里面，十分可口，让人有一种幸福感。
这些年来，人们对饮食文化越来越重视，每个人舌尖上都有属于自己家乡的独特的味道。这一盘陪伴我多年的蜜汁叉烧不再是一种单纯的食物，而是承载着一种感动、一种温暖。