广州人“请早茶”已经是一种社交方式了，历史可以追溯到咸丰同治年间，开始是提供茶水和简单点心，慢慢变成茶楼的，今天的茶楼里茶水已经成为配角，茶点越来越精致了，那下面看看现在早茶有哪些经典的茶点吧。
虾饺
虾饺是粤式点心“四大天王”之首，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚，一共有十二褶的，有虾有肉有笋，饺皮半透明是最好的，不过现在虾饺口感和以前不同了，主要是澄面的制作方法从以前的暴晒到现在的烘干，这样口感没有那么好，有点粘牙不爽。还有现在的创新，把馅料改为全虾的，也有失其风味。
干蒸烧卖
干蒸烧卖分为猪肉烧卖和牛肉烧卖两种，是广州的一道传统地方小吃，该小吃也是广式早茶中必点的人气点心之一，特点是皮薄味美，色鲜独特，质地爽润，爽口不腻。
肠粉
肠粉是非常出名的广州早点的，从唐朝时期就有了，肠粉从制作方法上分为布拉肠粉和抽屉式肠粉，从口味上分为甜味和咸味两种，是老广的经典美食之一了。
艇仔粥
艇仔粥据说是珠江三角洲的水上人家创造的，后来在广州被发扬光大，烹制时，先将粥熬制黏稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成，主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等，特点是粥底绵滑、味道鲜美。
叉烧包
叉烧包是广州早茶里的“四大天王”之一，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头，有甜咸两种口味，口感是外皮松软，馅香有汁。
菠萝包
菠萝包里可没有菠萝，得名是因为形似菠萝，是来源于香港的甜味面包，经过不断的创新有港式、台式、广式之分，本身菠萝包并无特别，只是他的新奇和不寻常的口味才会令人趋之如骛。
云吞
云吞就是馄饨，因为广州发音像云吞，从唐朝开始，馄饨传入广州，经过不断的创新，形成有自己特色的云吞，外皮以及里头的馅料都跟馄饨和抄手不同了，大小一般以一口吞为标准。按照老广记的标准，一碗云吞数量为6颗到8颗。云吞的汤常用大地鱼熬，香浓清美，也有用鸡汤、骨头汤替代的。
红米肠
红米肠的历史不长，短短十几年，但是用它独特的味道迅速占领各大茶楼，征服吃货们的胃，它主要是用粘米粉、木薯淀粉、红曲粉、虾、面包糠和水做的。将粘米粉、木薯淀粉、红曲粉、水混合均匀，制成肠皮蒸熟，包入虾和面包糠而成。
“食在广州”一点都不夸张，如果你是第一次去吃广州早茶，基本都会扶墙而出，虽然有点夸张，但是也说明了广州早茶的丰富，一次是肯定吃不完的，每种都想吃，所以很多人专门去广州吃早茶，可见其受欢迎程度。