广州（简称穗），别称羊城。地处中国南部属亚热带季风气候气候宜人。广州自古就是岭南区域*治经济和文化中心。
广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
下面我们就一起看看广州有哪些美食吧！
1、肠粉肠粉是广州十大名吃之首，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。两种都很好吃，十分美味。
2、叉烧叉烧是广州最为常见的美食，汁水丰盈，表皮略带焦糊，外表留着油，咬上一口汁水丰盈，制作方法是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。一份叉烧往往香气经久不散，唇齿留香，内里酥脆，炖煮之后，自然香气在舌尖不停盘旋，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3、炒河粉炒河粉是广州著名传统的风味小吃，无论是在茶楼还是在较为高级的饭店，或者是大排档，它都是不可或缺的主食。制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭。
4、艇仔粥艇仔粥因其在艇仔上烹制和售卖而得名，其配料十分丰富，有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，艇仔粥粥底绵滑，配料繁多，口感丰富，深受广府民众的喜爱。现成为广州十大名吃之一。
5、虾饺广州虾饺看起来小巧玲珑，色泽洁白晶莹，透过表皮就能看到里面的馅料，看起来就让人垂涎欲滴，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。口感柔韧，鲜美可口，非常的爽滑，咬一口一定会爱上这个味道。
6、姜撞奶姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，生姜与牛奶的碰撞，口感丝滑，甜中带有一丝丝的微辣，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
7、马蹄糕马蹄糕相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠别称马蹄，故名。其色茶*，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。
8、萝卜牛腩萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。牛腩劲道十足，萝卜清甜爽口，而且还吸收了牛腩的香味。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。
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