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叉烧肉包
By落叶漫天飞
最近换了一种安琪高糖酵母，没想到效果很好哦。看到女儿每天早餐吃汤面汤粉，已经有点吃腻的样子。于是，今天做几个包子给她换换口味，早餐还是不能忽视，要吃饱吃好才有力气上学。
原料：面粉、酵母、白糖、猪前腿肉、白菜、奶粉、清水、猪油、盐、叉烧酱、生粉、酒。
做法步骤：
第1步、前腿肉洗干净切成小肉粒，放进叉烧酱、生粉、盐、油，一点点姜末和酒。
第2步、然后搅拌均匀。
第3步、准备一棵大白菜。
第4步、白菜洗了切成细，加点盐腌几分钟，让白菜里面的水分流出来。
第5步、把白菜的水分稍微弄干
第6步、把肉下锅煮熟是为叉烧肉。
第7步、把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。
第8步、面粉过筛，加进酵母、白糖、奶粉。
第9步、分次加进清水初步和面，接着加进猪肉继续和面。
第10步、和好的面拿东西盖住醒发40分钟。
第11步、发到两倍大的时候，再次揉面
第12步、揉好的面团后盖住进行二次发酵。
第13步、第二次发酵好的面团。
第14步、把面团分为两块，先取一块排气揉好，搓成长条，用刀切成段。
第15步、取一段面块搓圆，擀成片，中间包入叉烧陷，收口。放盘子里面。
第16步、锅里加进水烧热，把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上
第17步、加盖蒸15分钟就可以了。
来自美食天下落叶漫天飞的作品。
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