食堂，从23岁大学毕业开始一直陪伴着我们到60岁退休，它陪伴我们时长近小时（只按每天中午半小时来算）。它不仅仅只是员工解决吃饭问题的地方，更是一个能影响员工的工作效率和积极性的地方。把这个小时变成园区员工最满足的时间，是这家食堂的目标……
本期食堂
诺基亚西门子科技产业园区食堂
本期食堂看点
01一份让滨滨惊艳了的烧鹅饭
02一块比你想象中要好吃的名家肉饼
03一条专业快速的午餐流水线
04一种菜能烧出20种口味是这里的厨师标准
园区食堂评测
食堂西面窗外就是宝龙广场
正巧滨滨来到食堂的这天，杭州迎来了久违的雨天，听*坚强总经理介绍说不少员工趁着难得的凉爽天前往了附近宝龙吃饭。本以为当天的食堂就餐人员并不会太多，可是当滨滨来到食堂，发现依然有许多员工正在排队就餐，几乎每个档口的排队队伍都绕了两个弯。（负责人说正常就餐情况比现在还要多一倍）
究竟是怎样一家食堂，竟然和在毗邻综合体周边餐馆云集的情况下赢得众多园区工作人员的认可呢？文末滨滨将为大家详解。现在就让我们开吃吧？
二楼风味档
位于二楼食堂，这里目前为园区员工提供的选择是3个风味档口+杂粮煎饼。
3个风味档口分别由港式烧腊饭、西北面馆、名饺坊组成。
港式烧腊饭
众所周知，港式 的特点就是那一抹“蜜”，一份蜜汁叉烧饭，给喜甜的吃货准备的妥妥哒，精心烤制的叉烧，淋上特制的蜜汁后，端上桌都能闻到叉烧肉的香味四溢。
鉴于目前滨滨吃过的杭州大多数茶餐厅，叉烧已经不再是“蜜”而是“腻”，基本是一口甜二口腻三口嫌弃，但是这里的叉烧滨滨入口三四块仍未腻味。
最让滨滨惊艳到的是在这里吃到的烧鹅烧腊皮脆肉香，肉理分明，分明是大多数外面茶餐厅都吃不到的味道（至少比X记啊XX塘的好吃），竟然让我没两口就吃完了！！！！
当天滨滨亲测的烧鹅饭
有这样的烧腊饭还用到外面的茶餐厅吃吗？更别提食堂里的价格只是外面茶餐厅的一半。感兴趣的朋友可以去尝尝看哦。
西北面馆
大街小巷都有面店，都有一道牛肉面，然而做好这一碗面并不容易，记忆中的牛肉面总是带着浓重的茴香和八角味，油腻的汤头和肥厚的肉块，那种鼻尖冒汗却能让你不停吃下去，看似浓厚却十分清爽的汤头，大块却没有筋头的牛肉。
一碗 的牛肉拉面应该具有汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条*亮五个特点，那我们看看这里的牛肉面是否能达到这个标准吧！
师傅各司其职制作拉面中，和面的全部工序要靠手工操作
“这里的每一位师傅都是专司其职，厨师定岗才能给吃客带来稳定的出品，”*坚强说。
滨滨检验：面有劲，色泽合格。要知道，想拉出合格的面，不但要臂力过人，对力道的控制还要刚中带柔，但是对于这里的师傅来说，这些显然都不是问题。
红亮的辣油加入面中看看就是一种享受
出品更为稳定的是凉面（滨滨吃完烧鹅饭后仍然能吃下半碗）
图片拍摄时候饿的手抖没拍好求原谅（滨滨这么敬业肯定先拍再吃）
综合以上，再加上滨滨品测的凉面，西北拉面值得放心一试，面质出品稳定。完全不用去外面吃拉面嘛，能这里解决干嘛还去外面吃XX拉面呢~
附上价格表
别看价格和外面相差无几，面的两个量（质量和分量）完胜。
名饺坊
说是名饺坊，滨滨更喜欢这里的“名家肉饼”，我没吃水饺吃不下啦！！！！
不过这完全不妨碍我们通过“望闻问切”来给水饺打分。
水饺
煎饺
加醋加辣
一份水饺配肉饼
赶紧跳过水饺，进入主角“名家肉饼”吧，水饺说不下去了。
老远看到的就是这个易拉宝广告牌子，“外焦里嫩”很符合这次滨滨的评测，简直吃了还想吃！
涂满肉馅，光是看看就很过瘾
刷油加料，油刺滋啦滋啦的冒着，滨滨就等着它出炉呢
大概冷却5分钟左右才开吃，依然很脆~肉很满足。
附上价格
杂粮煎饼
如果赶着回办公室边吃边办公，滨滨首推“山东杂粮煎饼”，冲着那抹酱料就让多少人流下口水~
别看这个摊子小，这里每天中午最多能卖出去份煎饼~可以说，做饼小哥得坚持做饼到午饭时间结束才能完事。
三楼快餐线
三楼食堂，光用眼睛看，你是无法分辨出它和其他企业食堂快餐线有什么不一样，但是长期在这里就餐的员工相信一定深有体会，那就是无论何时你都能吃到“可口的热菜”，不同点就餐总是能吃到不一样的菜色，同一种菜总能烧出让你觉得新鲜的味道。
因为这家食堂的宗旨不仅仅只是让员工吃饱，更是要让员工吃得满意。
无论何时你都能吃到“可口的热菜”
不同点就餐总是能吃到不一样的菜色
为避免后来员工吃到的饭菜品质有变化，食堂在每道菜剩下50%时，内厨启动“补菜”（新增现做菜）。因此，哪怕你因为工作延误来晚了依旧能吃到可口的热菜，而且和前面的菜品完全不一样哦。
同一种菜总能烧出让你觉得新鲜的味道
*坚强总经理告诉滨滨，他们对厨师的要求是“一道卷心菜至少能烧出20种口味”。
让食客无时无刻地感到满足
如何能做出让食客无时无刻能感到满足的菜品呢？据了解，该食堂有一套自己的评测方式能正确筛选出适合这边员工口味的菜品。
每当大家处理剩饭的时候，食堂内部的评测系统开始运转，大家会根据剩菜率来判断哪个菜品菜系不适合然后剔除，并进行相应的菜品调整。
关于排队
关于二楼食堂，大家肯定很好奇，既然东西这么好，排队的人肯定也不少吧。滨滨亲测排队，每个档口排队时间在5-8分钟。（8分钟为 峰期）
其实看过后厨的分工，你就明白这里的美食为什么出品快、稳、好了。
就像当年诞生麦当劳的高速系统一样，合理的分工搭配的同时每个人又专司其职，更快速地让人们享受到出品稳定的美味。
我们再回到后厨看看。
港式烧腊饭
一人专职配饭配菜
一人切菜
浇汁
西北面馆
刀削面区，机器效率更高
两人做面
加菜浇汤一气呵成
就这样，一碗热腾腾的拉面出品只需短短十几秒。当然水饺、杂粮煎饼更是如此。
关于食材
滨滨了解到，食堂所有的食材都是当天凌晨3：00师傅们到勾庄统一采购，每天冰箱在晚餐结束后要求是“清空”。
据悉，后期二楼食堂还将推出麻辣烫、麻辣香锅、烤鱼等风味档口。大家敬请期待。
每次抱怨只能看没得吃的滨糖点这里
你懂的
不能多说只能意会
滨滨冒着被人打的风险放出
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先拿福利，再退不迟
为感谢广大滨糖对“滨江食堂系列”的支持，这次滨滨为大家准备了丰富的吃货福利哦~
滨糖福利
感谢为广大滨糖以及吃货们提供福利
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