《食神》中周星驰做的这道美食！当年没有人吃，如今火爆全国。许多喜欢周星驰电影的小伙伴们一定记得在星爷电影中，有许多美食的镜头是鸡腿，为什么星爷对鸡腿如此的着迷呢？其实，当年星爷家庭条件非常艰苦，他的母亲带他长大，在吃饭的时候妈妈把 的肉菜一个鸡腿给了星爷，星爷故意把它掉到地上，就是为了让妈妈能够吃到，没想到却被妈妈一顿暴揍。于是，鸡腿也就成了星爷电影里出现很多次的美食镜头，今天，给大家说的这道是《食神》中，星爷做的一道黯然销*叉烧饭，当年没有火起来，如今，全国都有卖的，特别受欢迎，大家一起来看看吧！
叉烧饭
By寓言
配料：
胚芽米2杯、猪肉克、叉烧酱1袋（克）、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜适量、西兰花适量
烹饪步骤：
1.提前腌渍猪肉，猪肉切大块，浸泡2个小时去除血水后，加入叉烧酱、老抽、生抽、白糖、姜片、料酒等调料。
2.加入调料后抓匀腌渍最少12小时。（我一般腌渍24小时）
3.腌渍好的肉放入锅中，加入适量清水。（水不要多，摸过猪肉就好）
4.大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子小火烧制。
5.烧制的时候来准备米饭，胚芽米两杯。
6.投洗两遍，放入适量清水，按电饭煲煮饭键。
7.米饭煮熟打散。
8.烫几朵西兰花备用（也可以用菜心等自己喜欢的蔬菜）
9.猪肉烧制用筷子能扎透改大火收汁，直至把汤汁收浓稠基本都挂在肉块上为止
10.稍凉后切片。
11.碗中盛上煮好的米饭，码上叉烧肉，西兰花，一碗香喷喷，甜蜜蜜的叉烧饭就做好啦！与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。
烹饪小贴士：
1、看肥肉部分的分布是否均匀，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当， 一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻；2、看五花肉是否有弹性，用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心；3、看五花肉的颜色，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉；4、用手指触摸五花肉，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油
你吃过叉烧饭吗？你觉味道得怎么样？
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