盘点一下南宁的5种特色米粉，让人百吃不厌，回味无穷。看看有没有你们熟悉的，都吃过哪几种？我想不是广西的并且没来过南宁的朋友，大概都没吃过吧，还是很值得去尝一尝，品一品。下面来聊一聊这5种粉。
1、老友粉。
老友粉老友粉是南宁传统特色小吃，已有70余年历史，并且已入选非物质文化遗产名录。其做法以酸笋、豆豉、蒜末、酸辣椒、酱油、盐、醋、肉等制作成汤汁，配的肉类多以猪肉、牛肉、猪杂等为主， 下入河粉或者伊面，再煮一两分钟待入味即可出锅。装盘撒上葱花即可食用。
其口感鲜香美味，汤汁浓郁，酸中带点辣，酸辣中和，吃着既不腻，也很开胃。我每次吃几乎都光盘，连汤汁都不放过，二两粉基本可以吃得很饱了，因为粉是带点酸的，易消化，有饱腹感又不会让你感觉很撑。
2、生榨粉。
生榨粉生榨粉即生榨米粉，是用发酵后的米浆放入榨粉器制作成的米粉，在南宁特别常见，以武鸣及蒲庙的生榨粉最为出名。生榨粉已被公布为非物质文化遗产代表性名录。榨好的米粉烫熟后，多以配上肉末为主（也有配叉烧、烧肠或牛肉等），淋入少量汁料，再加入少量生菜碎，撒上花生米，再自行加入一些店家摆有的小菜， 加入骨头汤，一般店家都会放一个汤桶在旁边，汤也需自取。
粉吃起来有点微微的酸味，因为用的是发酵后的米浆制作而成，这酸味是很正常而自然的，并且这酸味也很独特，搭配着肉末的香味及高汤的鲜美，以及自己加入的小配菜，像我吃一两粉基本可以吃得很饱了，因为粉泡在汤水里会吸水，也会胀大一点，感觉分量蛮多，吃完也很饱很满足了。
3、卷筒粉。
卷筒粉卷筒粉卷筒粉也是南宁一道很独特的小吃，也是广西其它靠近越南地区的特色小吃。其做法是用大米磨成的米浆，放进托盘蒸制而成，然后放入肉末或者韭菜等等辅料卷成条，淋上番茄酱或者*皮酱等，浇上少量酱油， 撒上花生碎即可食用。
卷筒粉口感爽滑，皮有弹性而且软糯，配以炒好的陷心、独特的酱汁、花生碎，吃起来香味独特，令人回味无穷，基本几条下肚就已经很饱了，价格又相当便宜，是一个很值得推荐的早餐。
4、宾阳酸粉。
宾阳酸粉宾阳酸粉宾阳酸粉也是用大米磨浆蒸制而成，蒸好抹上油一条叠一条，然后用刀切成条状，装入碗中，加入配菜，配菜一般有叉烧、炸扣肉、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌封肠、花生米或者*豆，以及腌制的*瓜。然后淋入调制好的卤水及糖醋， 加些香菜蒜末及辣椒等，拌匀即可食用。
其口感酸甜可口，特别开胃，粉也很嫩滑加上配菜及卤汁的香味，可谓是一个色香味俱全的酸粉啊。因为宾阳酸粉是凉拌粉，所以在夏天吃，不会吃得满身大汗。在热天是一种很好的选择，同时感觉怎么吃也吃不腻。
5、炒粉虫。
炒粉虫粉虫也是南宁及广西一些地方的传统小吃，其做法也是将大米磨成稀稠适中的米浆，然后滤成湿粉团，放入锅中煮至半熟，然后拿出揉搓至有韧性，然后搓成条状，扯下一点点，利用合适的工具搓成虫壮，再放入蒸笼中蒸熟。
然后可以搭配猪肉或牛肉，及其他配菜做成炒粉虫，其口感很Q弹爽滑，软韧又弹牙，好嚼又好咽，味道也非常棒，是一种非常好吃的美食。
可谓北方有面食，南方有粉，以上提到的粉，全都是用大米制作而成，可别低估了大米的可能性，只要愿意去开放，大米能做出的东西多着呢。
以上的五种粉都吃过的大概你是南宁人吧，或者常在南宁生活以及喜爱南宁美食的朋友，那么你们 吃的是哪一种呢？还有其他没提到的粉欢迎南宁的朋友补充哈。
外地来旅游的朋友，以上提到这些南宁的特色粉，都可以去尝一尝，这些粉，在南宁的中山路及水街基本都可以吃到，不是特别熟悉南宁的，都可以在南宁的中山路美食街及水街找找，那里有特别多粉店。
在南宁，我可以一日三餐都吃粉，实惠又饱腹，还不觉得腻，再加上其他的类似于桂林米粉，螺蛳粉，牛巴粉，生料粉，烧鸭粉等等，可以吃一个星期都不重样，太爱南宁这座城市了，当你在烦恼每天吃什么饭时，在南宁不存在这种烦恼，因为吃粉就够了，哈哈。