上期介绍完钦州脆皮猪脚粉及叉烧粉后有很多朋友留言，特别是在外地的钦州人，对脆皮猪脚粉及叉烧粉念念不忘，更有甚者建议脆皮猪脚粉搭配二两水*冲，总之，身在异乡的钦州人对脆皮猪脚粉的喜爱都是溢于言表的。
本期主要思索如何将钦州的“灵*美食”脆皮猪脚粉及叉烧粉“搬运”到广西其它城市，甚者广西以外的城市。广西美食输送的成功案例不得不说柳州的螺蛳粉，据不完全统计，柳州的螺蛳粉在柳州本地，及北上广深、长沙等热门城市超过多家门店，营业额甚者超50多亿元，甚至欧美等国家和地区都有螺蛳粉门店。
柳州螺蛳粉1、那钦州脆皮猪脚粉及叉烧粉如何才能成功“复制”到其它城市？
2、是否能跟柳州螺蛳粉一样可以进行产业化？
成功是偶然的，是不可复制的，同理，猪脚粉及叉烧粉想成功“复制”到其它城市也将是偶然的，因为这里涉及的因素太多，如上期说的对美食的兴趣即动力、技术、市场分析、资金预算、店面团队建设、店铺选址即经营策略等因素。
虽然成功是偶然的，但是在具备了以上条件的前提下参照正确的模式，那么成功的几率就会大得多。
模式复制何为正确的模式？
首先，我认为主要是参考猪脚粉及叉烧粉的运营场景，受欢迎的脆皮猪脚粉经营时间一般都是做早餐或者夜宵，如果条件许可， 的场景应该是做夜宵，广西人因为气候炎热及好聚会的因素让夜宵生意红红火火，所以在广西地区选择夜宵场景的生意就会更容易获客。
其次，在区域位置上选择在桂东南地区如南宁、梧州、贵港、玉林、崇左等饮食习惯相近的城市则更容易获得当地人认可。
再次，根据运营的场景 匹配的店铺位置是在老城区或者居民集中区，而不是城市新区或者是CBD区域。
，如果没有很强的网络营销能力，建议还是选择租金偏低但是临街的店铺（有实力的建议购买铺面，那就不担心你的生意做好了但是被房东抄了后路的情况发生），因为你要撑到你的美食能让当地人口口相传、趋之若鹜的程度预计需要花一年半载的时间，要是你能撑过这个一年半载，恭喜你，有7成成为 的几率了。
选择重点考虑老城区至于钦州脆皮猪脚粉与叉烧粉能否像柳州螺蛳粉一样进行产业化生产，我认为机会不大，因为钦州脆皮猪脚、现烤叉烧及纯米浆做的米粉，之所以让人欲罢不能的直接原因就是食材都是当天制作当天卖完，出品新鲜爽口，而一旦让食材“过夜”了，那么美食的“灵*”也就不存在了。
大家可以在评论区讨论钦州脆皮猪脚粉及叉烧粉是否可以进行产业化？