在每天早上大多数人都会选择喝一碗粥，或者下一碗面条就解决了早餐的问题。但是在广州人眼里，早餐是很隆重的一件事，他们的早餐在他们嘴里叫“早茶”，每天早上都会去附近的早茶店里面点上几件广式小吃，上班族们吃完了就去上班，那些退休的老大爷们就会慢慢地品尝，闲谈聊天，是不是很有画面感呢？今天小编就给大家推荐4种“经典”的广式早茶，叉烧包登榜，最后一种在快餐店也热销，究竟是哪些早茶点心呢？快来和小编一起来看看吧！
一、叉烧包
包子是大家都吃过的一道美食，外面厚厚的一层面皮，里面就是满满的馅料，但包子和叉烧包有什么不同呢？叉烧包是广式早茶中的代表性食物，里面的馅料是适合广州人口味的叉烧肉馅。叉烧包的外观和普通包子也有区别，在捏制时要捏成雀笼型，这样蒸出来的叉烧包，顶部会自然裂开，露出里面的叉烧肉馅，散发出阵阵香味。正因如此，叉烧包在广式早茶中很受欢迎。
二、虾饺
虾饺，顾名思义就是用虾肉做成的饺子，但这种饺子和我们平常见到的饺子有所不同，虾饺要比普通饺子小一些，大概一个虾饺刚好能够一口吃掉，一次能够吃掉十几个，形状常见的有半月形和蜘蛛肚，包虾饺的皮也不是用面粉做成的皮，而是用做广式肠粉的澄粉制成，用这种粉做出来的虾饺皮，明亮晶莹，能把里面的馅料看的一清二楚，馅料是选用了虾和猪肉为主，做好之后的虾饺，通体橙红，晶莹剔透，口感脆嫩，深受小孩和老人的喜爱。
三、干蒸烧卖
烧卖是起源于北方的传统美食，现在在全国各地都有不同种类的烧卖，而在广式早茶中，干蒸烧卖则是一道人气点心。普通的烧卖里面包裹着大多数都是糯米，偶尔会加上一点肉馅，加上酱油或者其他的调味品，但广式的干蒸烧卖里面则是包着猪肉和虾仁，包干蒸烧卖的面皮也不同，这用的是做云吞的云吞皮，淡*色的面皮加上肉馅，虽然长相都差不多，但口味和口感却是大相径庭，很符合广州人的口味。
四、蛋挞
提到蛋挞，很多人都会想到那些快餐店或者炸鸡店里面也有蛋挞售卖，的确，近几年有部分的快餐店里新增了蛋挞作为商品，但在广州，蛋挞都是出现在早茶茶楼里的，蛋挞的形状类似一个小碗，制作的时候，会将鸡蛋和白糖放入特制的容器里面烘烤，烤出来的蛋挞，外表酥脆，里面则像果冻一样柔嫩爽滑，甜蜜四溢，这对于不喜辛辣的广州人来说，无疑是最好的点心和早茶了。
其实，广州人对美食的追求，在外人看来无疑是一个普通人对平静生活的追求，在经历过各种滋味之后，对广式早茶的那些平淡的味道开始向往了起来，在你的心中，还有哪些美食能够带给你平淡而又不是滋味呢？如果大家有什么想法的话都可以在下方留言，我们下期再见。