都说「食在广州」
广州简直就是一个
被美食包围的城市啊
艇仔粥双皮奶鲜虾饺糯米鸡
肠粉叉烧包云吞面萝卜牛杂
……
当当是个早茶的品种
就已经遥遥领先了
前阵子米其林终于把
吃货的手手伸向了
这块遍地美食的城市
广州也因此成为继上海之后
米其林指南在中国大陆
进驻的第二个城市
就在今天下午官方终于对外
公布了此次的评选结果
（文末有完整榜单）
在看文章前
COOK首先跟大家科普下
一些关于米其林评选的小知识
●评委评选的五大维度●
创新水平
原料的质量
是否物有所值
烹饪水准的一致性
准备食物的技艺水平、口味的融合
●星级的意思●
一星
特别优秀的代表，值得一去
二星
烹调出色，值得你绕道去
三星
值得你专门安排时间去
一般来说，一星与二星差在味道
二星与三星差在文化和名声
此次广州米其林指南共评选出
米其林一星餐厅8家
必比登推介餐厅20家
米其林餐盘餐厅35家
对
没有一家评上
米其林二星和三星
怎么肥事！
先不吐槽
跟着COOK来看看
这些获奖的一星餐厅
都是啥样的
炳胜公馆炳胜私厨
炳胜私厨和炳胜公馆，同属于炳胜集团，打开它们的官方，宣传栏里已经悄咪咪打上了「米其林一星」的标志了。
两家店应该算是粤菜馆里面的网红店了，但是价格却不会让人望而却步。
炳胜旗下有很多家，小炳胜、炳胜品味、私厨、臻品……每一家都人气超高，店内装修也非常大气，别说吃了，光看着就能一饱口福。
炳胜家有个不得不提的招牌——「秘制黑叉烧」，传统的粤式叉烧一般为蜜汁叉烧，炳胜在此基础上进行了创新，创造出首创「秘制黑叉烧」。
制作黑叉烧的关键，首先得专挑猪肚部位又大又厚的五花腩。它家的秘制黑叉烧几乎每天处于卖断的状态，成为炳胜家必点的名菜之一。
炳胜家的菠萝包也是食客常常推荐的菜品，是名副其实的拥有菠萝馅的菠萝包，外酥内香，只需一口，便能让人把止不住！
惠食佳
上世纪八九十年代，广州很多大排档都做啫啫煲，而惠食佳便是其中之一。
而很多外地人知道广州的惠食佳，应该都是从《舌尖上的中国》开始的，当时节目组拍啫啫煲正是选中它们家。
「啫」是粤菜里的一种烹调方式，所谓的啫啫煲就是食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，因为温度高，食材放入后能很快会煮熟。此时再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，离灶前喷料酒闷盖子，这样做出来的菜品香气十足，无比鲜美，让人欲罢不能。
据说，单是惠食佳单是「滨江大公馆」，每天平均就要卖出多煲，而最高峰时，通常会超过煲。
人均：元