「Brunch」是「Breakfast」和「Lunch」的合体，「Breakfast」是开启一天活力的方式，Lunch是延续下午充沛精力的补给。「Brunch」则填补了早午餐之间的间隙，为慵懒的早安时光带来惬意的仪式感。
周末睡到自然醒，太阳当空照，用一顿精美而丰盛的Brunch，慵懒惬意地开始新一天，不赶时间，悠闲随性，一吃就是好几个小时。那么，Brunch都吃些什么呢？本期玉米大叔给大家安利几款Brunch经典菜式。
班尼迪克蛋Eggbenedict
班尼迪克蛋是非常经典的Brunch，一般由荷兰酱和水波蛋组成，再加上一些肉类例如培根、三文鱼。
吃的时候划开水波蛋，流动的蛋*和荷兰酱混在一起，一口下去，口感层次非常丰富。再搭配上一份沙拉和一杯饮品，完美。
松饼Pancake
松饼是常见的快手Brunch主食选择，用低筋面粉、鸡蛋、牛奶混合做成面糊，不需要烤箱，只要平底锅就可以完成。
Pancake口感绵软甜香，吃的时候可以搭配糖蜜、果酱、奶油、水果等。
煎蛋卷Omelet
Omelet是以蛋饼卷裹馅料的经典菜式。在口感扎实的蛋饼中裹入蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋等做成的馅料，再淋上各色酱料。
蛋卷的老嫩也可随心选择，是西餐中最受欢迎的早午餐菜式之一。
华夫饼Waffle
华夫饼源于比利时，因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼的成分和松饼大同小异，但比松饼多了几分香脆口感。
华夫饼一定要趁热吃，奶香四溢，又夹杂着烤制的焦*香，可搭配奶油、蜂蜜糖浆、巧克力、水果甚至是冰淇淋。
早午茶DimSumBrunch
早午茶是跟西方Brunch最接近的形式，广东人一定不会陌生。水晶虾饺、叉烧包、广式肠粉、马蹄糕、干蒸烧麦，艇仔粥...再配上一壶茶，慢慢悠悠吃上几个小时，餐桌上尽是百姓闲话家常。
不管西式Brunch还是中式Brunch，早午餐都是快节奏城市生活中不可多得的悠闲调剂品，它更像是都市人对生活的珍惜与享受，是一种惬意的慢生活方式。
如果把Brunch比作一个时间维度，可以是一周中最慵懒的那个早晨，抛下所有烦恼，享受一刻的惬意。这个周末，不妨睡到自然醒，用一餐慵懒的Brunch开启新的一天。