01云吞面：
背景：云吞面又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，属于粤菜系。
主要食材：大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡、猪油韭*、云吞面。
制作步骤：云吞面可以分为汤面、捞面和炒面三种。其中，汤面使用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭*；捞面是将煮熟的云吞和竹升面用调料拌匀；炒面则需要先蒸后炒面条。
调味和口味：以清汤和面为主，云吞的味道也很重要。云吞面的口味鲜美，汤清而鲜香，云吞馅料丰富多样。
地方特色：云吞面是中国十分普遍的食品，而广州的云吞面特色在于使用大地鱼、虾皮、瑶柱等当地的食材，以及猪油韭*的搭配。
02叉烧包：
背景：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，属于粤式早茶的“四大天王”之一。
主要食材：叉烧肉、发酵面团。
制作步骤：叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，发酵适当后蒸熟，包子顶部自然开裂，形成带有叉烧肉馅的开花馒头。
调味和口味：叉烧包的馅料是叉烧肉，口感鲜美，味道独特。面皮松软，搭配叉烧肉的香甜和口感，使其成为受欢迎的小吃。
地方特色：叉烧包在广东地区非常受欢迎，其特色在于使用发酵面团制作外皮，并且馅料选用叉烧肉，口感独特。
03及第粥：
背景：及第粥是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点，相传发明于明代。
主要食材：猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠、白米、猪心、猪肝、猪粉肠、花生米、油条、鸡蛋。
制作步骤：先煮热白米粥，然后加入猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等材料煮熟。客人点时，将熟粥舀入小锅烧滚，加入猪心、猪肝和猪粉肠，再撒上花生米，切碎油条，伴以小碟鸡蛋，最后上桌食用。
调味和口味：及第粥的特点是粥底绵滑，白米粥煮得糯软，配料丰富多样，口感丰富。调味方面，可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、酱油等。
地方特色：及第粥是广东地区的传统名吃，以粥底绵滑、配料丰富而闻名。其特色在于使用猪瘦肉丸、猪肝、猪粉肠等传统的广东风味材料，搭配花生米、油条等配料，味道丰富独特。
04虾饺
主要食材：虾、肉、竹笋、粘米粉
制作步骤：1.将虾、肉和竹笋剁成细末，混合成馅料。
2.用粘米粉制作外皮，将馅料包裹在米粉皮内。
3.蒸熟虾饺，使其熟透。
调味和口味：虾饺的味道鲜美爽滑，口感丰富。馅料的调味会加入适量的调料，如盐、胡椒等，以增添风味。
地方特色：虾饺起源于广东地区，具有百年历史。传统的虾饺外皮较厚，呈半月形，蜘蛛肚共有十二褶。它的特色在于选用新鲜的虾、肉和竹笋作为馅料，使得口感更为鲜嫩。虾饺是粤菜系中的传统小吃，成为广东美食文化的代表之一。
05双皮奶
主要食材：鲜牛奶、鸡蛋
制作步骤：1.将鲜牛奶和鸡蛋液混合均匀。
2.将混合液倒入容器中，用慢火煮至水分蒸发，形成两层皮。
3.冷却后，将上层细腻的奶皮和下层较稠的奶凝固体一起食用。
调味和口味：双皮奶口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化。它的口味香而不重，甜而不腻，给人一种清爽的感觉。
地方特色：双皮奶是粤式甜品，是广东顺德的传统美食，被视为顺德小吃的代表之一。据说，双皮奶起源于顺德大良镇，已经有很长的历史。它由鲜牛奶和鸡蛋制成，经过煮和蒸的过程形成两层不同口感的奶皮。双皮奶的细腻口感和独特的制作方法使其成为享誉广东并入选中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃"广东榜名单的美食之一。
06沙河粉
主要食材：大米
制作步骤：将大米研磨成米浆后蒸成薄粉皮，再切成带状。烹饪时间为15~30分钟。
调味和口味：沙河粉口感滑爽，软韧有嚼劲。它的味道相对较淡，可以根据个人口味添加调料和配料，如酱油、辣椒油、葱花等，以增添风味。
地方特色：沙河粉起源于广州市沙河镇，因此得名。它是广东省广州地区的传统名吃之一，已有很长的历史。沙河粉以大米为主要食材，制作工艺独特，粉皮细腻柔软，入口滑爽。除了炒制外，还可以用下汤煮，被称为"汤河粉"或"汤河"。沙河粉是补中益气、健脾养胃的美食，含有丰富的营养元素，易于消化和吸收。
07鸡仔饼
主要食材：面粉、花生、芝麻、核桃等
制作步骤：将面粉制作成面皮，再用花生、芝麻、核桃等作为馅料包裹在面皮内，然后烘烤至金*酥脆。
调味和口味：鸡仔饼口感酥脆，香甜可口。它的味道甘香，带有一丝咸味，具有独特的异香惹味。
地方特色：鸡仔饼是广东广州地区的传统饼类名小吃，已有年的历史。它属于粤菜菜系，以其甘香松化、甜中带咸的口感而闻名。鸡仔饼含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体生长发育和增强体质有益。作为广东四大名饼之一，鸡仔饼在广州地区深受欢迎。
08广式月饼
主要食材：根据不同口味，常见的有莲蓉、豆沙、五仁等馅料。
制作步骤：根据不同种类的月饼，制作步骤会有所差异。一般来说，制作广式月饼的过程包括制作馅料、制作月饼皮、包馅、烘烤等。
调味和口味：广式月饼口感酥脆，外皮松软，内陷馅料香甜。不同馅料的口味各异，常见的有甜味、咸味和五仁味等。
地方特色：广式月饼是广东省地方特色名点之一，尤其在中秋节时成为人们必不可少的食品。广式月饼的制作工艺精湛，其皮薄松软、造型美观。广式月饼入选中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃"广东榜名单，闻名于世。广式月饼符合南方人的口味偏好，成为中秋节期间的传统食品。
09广东糖水
主要食材：根据不同种类的糖水，常见的有红豆、莲子等材料。
制作步骤：将下火的材料加水和糖一起煮，煮至材料软烂，形成甜汤。
调味和口味：广东糖水口感甜蜜清润，具有丰富的口味选择。不同种类的糖水有不同的口味，可以根据个人喜好添加适量的糖和其他调味料。
地方特色：糖水是广东省传统甜品小吃的总称，广东人喜欢作为中式饭后甜品或夜宵享用。广东糖水种类繁多，包括红豆沙、莲子糖水等经典小吃，还有时尚新品和经典极品如杨枝甘露、菠萝葡萄美、椰子雪蛤糖水等。广东糖水以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富而享誉中外，在广东和香港的街头巷尾都可以找到各类糖水店或甜品店。
10钵仔糕
主要食材：粘米粉或澄粉、木薯淀粉
制作步骤：根据不同口味，将粘米粉或澄粉、木薯淀粉加入适量的水，调制成糕糊后蒸熟，再配以不同的果蓉或其他馅料。
调味和口味：钵仔糕口感爽滑可口，口味丰富多样。常见的口味有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等。
地方特色：钵仔糕是广东省的传统糕点之一，以其爽滑可口和口味丰富而受到喜爱。钵仔糕分为两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。水晶钵仔糕现在较为常见，而钵仔糕的口味多样化，有各种水果口味和经典口味供选择。广东钵仔糕以其独特的制作工艺和口味，成为人们喜爱的传统糕点之一。