啤酒叉烧肉主料为五花肉、配上叉烧酱、啤酒烹饪，这样做出来的肉不肥不腻，比红烧肉更加好吃深受很多吃货的喜爱，如何做出一道美味的啤酒叉烧肉，你看完了自然就学会了。
啤酒叉烧肉
备料：带皮五花肉、啤酒、叉烧酱、老抽、生抽、白糖、冰糖、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、盐、鸡精
备料
带皮五花肉
第一步、五花肉先切成条，再切成与麻将差不多大的块，然后放到锅中，加入料酒、葱姜焯水煮开之后，再煮两分钟，把五花肉块捞出冷水冲凉，控干水分
五花肉
焯水
控干水分
第二步、锅中加入半勺水、一勺糠熬糖色，开小火慢熬，熬至深枣红色，加入一勺水煮开，把糖水倒入一个盆中备用
白糖
熬糖色
糖色
第三步、锅中放少量底油烧热，下入五花肉块，煸炒出肥油，煸炒至五花肉外表皮微焦，然后把多余的猪油倒掉
煸炒五花肉
把油倒掉
第四步、往锅中加入葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、白芷翻煸出味来
加香料
第五步、加入生抽、叉烧酱两小勺、老抽用来上色再翻炒上色
生抽
叉烧酱
翻炒
第六步、往锅中加入罐装啤酒一瓶，再把熬好的糠水加入锅中，再加水与五花肉平行，开大火烧开盖上锅盖转小火焖煮二十分钟
啤酒
糖水
煮
第七步、煮二十分钟之后加入盐、冰糖再煮五分钟
盐、冰糖
第八步、然后把锅中的渣质拿掉，开大火收汁就可以出锅装盘了
拿掉渣质
啤酒叉烧肉
很简单的一道啤酒叉烧肉，味道是很不错的，如果不是很喜欢太甜的，最后的冰糖可以不加，糖色里边本来就有糖味了。