在家做叉烧肉，可以用电饭煲、烤箱或锅子来制作。
电饭煲做法
食材
梅花肉g
叉烧酱g
白糖50g
料酒1勺
酱油1勺
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
姜片5片
葱段5根
水1碗
做法
将梅花肉洗净，切成大小均匀的块。
将叉烧酱、白糖、料酒、酱油、蚝油、生抽、老抽、姜片、葱段放入碗中，搅拌均匀。
将梅花肉块放入碗中，腌制30分钟。
将腌制好的梅花肉块放入电饭煲内胆中，加入水，水量没过梅花肉块即可。
将电饭煲设置为“煲汤”模式，焖煮1小时。
焖煮至梅花肉块变得软烂即可出锅。
烤箱做法
食材
梅花肉g
叉烧酱g
白糖50g
料酒1勺
酱油1勺
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
姜片5片
葱段5根
做法
将梅花肉洗净，切成大小均匀的块。
将叉烧酱、白糖、料酒、酱油、蚝油、生抽、老抽、姜片、葱段放入碗中，搅拌均匀。
将梅花肉块放入碗中，腌制30分钟。
将腌制好的梅花肉块取出，用叉子在表面扎一些孔。
将梅花肉块放入烤盘中，放入烤箱中，上下火度烤制30分钟。
烤至梅花肉块变得软烂即可出锅。
锅子做法
食材
梅花肉g
叉烧酱g
白糖50g
料酒1勺
酱油1勺
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
姜片5片
葱段5根
做法
将梅花肉洗净，切成大小均匀的块。
将叉烧酱、白糖、料酒、酱油、蚝油、生抽、老抽、姜片、葱段放入碗中，搅拌均匀。
将梅花肉块放入碗中，腌制30分钟。
锅中倒入适量油，烧热后放入梅花肉块，煎至两面金黄。
加入叉烧酱汁，大火烧开后转小火焖煮1小时。
焖煮至梅花肉块变得软烂即可出锅。
小贴士
梅花肉是做叉烧肉的最佳选择，因为其脂肪含量较高，能够使叉烧肉的口感更加软烂。
叉烧酱可以自己制作，也可以在超市购买现成的。
腌制的时间可以根据自己的喜好调整。
烤制或焖煮的时间也要根据梅花肉块的大小调整。
叉烧肉的营养价值
叉烧肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充能量、滋养身体等功效。
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