饮早茶一直是刻在广州人骨子里的基因，广州也从不缺优秀的早茶档。
番禺，作为广州的一个美食宝地，也是不少老广州人心中的美食高地，拥有众多广东人口中平靓正的街坊茶档。
这些早茶档平均经营了30年左右，他们不仅承载着人们对美食的追求，更承载着几代人的回忆与情感。尤为难能可贵的是，在物价几经迭代的今天，它们依然保持着极高的性价比：免茶位费、0.5元/个的手工现做干蒸、人均20元左右、肠粉每碟7元……这样的性价比足以令人拍案叫绝。
更令人钦佩的是，这些店铺始终坚持手工现做，每天凌晨4点便开始营业，而且一座难求，想要吃到的话必须早起排队。
今日，就来介绍几家受欢迎度颇高的番禺平价早茶档。
燕景餐厅
前锋路上的传统味道
燕景餐厅相信很多人都吃过了，这家开在番禺前锋路上的街坊茶档估计是番禺平价早茶店里的老“网红”了。年开店至今已有28年，门店凌晨4:30营业至11:00，去晚了就没得吃。
工作日上午10点左右，燕景餐厅门口已不必排队。陈钰晶/摄
店内环境宽敞明亮，墙上贴满了点餐流程和价格说明，清晰明了。这里的点心按碟收费，墙上还特意提醒顾客“按碟收费、数碟买单、不要多拿空碟。”
燕景餐厅不收茶位费，所有炸物基本都是5元一份。店里的炸物种类繁多，包括牛俐酥、咸水角、油条、煎堆等，每份通常有3个，老板有时还会贴心地多送一个给顾客。
蒸制的点心也基本保持在5元一碟的价格水平，如糯米鸡、叉烧包、生肉包、虾饺、干蒸等。而蒸排骨、凤爪、烧麦等的价格则稍高一些，为6元一碟，肠粉的价格为8元一份，整体价格亲民。
门店内新鲜出炉的点心制品。陈钰晶/摄
这里的肠粉皮薄通透，但酱油口感略显不足，这更多取决于个人的口味偏好；凤爪软烂多汁，也是他们家的明星产品，值得一试；萝卜糕的用料非常实在，能够品尝到整块的香芋和萝卜；干蒸则肉粒饱满、干香十足；煎饺可能由于煎制时间稍长，导致表皮略显硬实，但其内部的韭菜馅料却异常新鲜。
据燕景餐厅老板邓先生介绍，目前店里的产品基本都是家人手工制作，仅虾饺等少量产品会借机器辅助来提升效率，餐厅的多数员工同样来自家族内部，这不仅降低了人工成本，而且邓先生多年经营累积了稳定的原材料供应渠道，使得餐厅在现今物价水平下仍能维持亲民的价格与高质量出品。
临近中午，还有许多外地的游客慕名而来。陈钰晶/摄
邓先生说道，自年店铺开业以来，他每天凌晨2:30就要起床准备食材和点心，这种生活习惯他已经坚持了28年之久。正是因为这份坚持和用心，燕景餐厅才能够赢得越来越多食客的青睐。现在，不仅本地居民频繁光顾他的餐厅，更有众多外地游客及外国友人慕名而来，尤其是在周末，凌晨4点就有人开始排队等候用餐，场面十分热闹。
友谊早茶
凌晨5点的守候
燕景餐厅附近还有一家凌晨5点就开的早茶店，至今也已经有30年历史，同样是个位数开吃，它就是友谊早茶。
友谊早茶店是开在自建房里的早茶店，一般是凌晨5:00至11:00营业，周末会延长至中午12点。不过想要吃的话还是要早点来，一般老板10:30就开始关门了。
点餐一般是先在门口处拿个盘子，要吃什么和服务员说，她会给你拿。吃完再结账，茶水纯自助，自己去泡，没有茶位费，店里点心差不多是均价6元一碟。
上午11点左右，门店已经准备闭店。陈钰晶/摄它家的肠粉皮都很薄，吃起来也超级滑，肠粉里的猪肉牛肉都很鲜嫩；糯米鸡的料很足，鸡肉鲜嫩，糯米咸香入味；煎饺很大，7元5个，就在路边现煎；另外他家的粥也很不错，生滚新鲜，分量十足，尤其是，鱼片粥很香甜，味道很正。
如果店里生意不是很忙的时候，老板娘也会和食客聊聊天，据老板娘说平时店里都是做附近村的生意，最近突然火了，一下子也懵懵的，特别可爱。
福桥小食店
开在别墅里的早茶档
除了石基外，位于番禺中心地带市桥的老牌早餐档福桥小食店，据说也已经有30多年历史了。
福桥小食店是由自家别墅改造而成的早茶档。小店开在居民楼巷子附近，是附近街坊叔父们的御用饭堂。和许多早餐店一样，福桥小食店主营的也是粥粉面，以及当天现做的手工点心。
福桥小食店日常的排队景象。
这家门店每天凌晨6点营业，不过6点之前就会有街坊在此等候了，11点左右许多餐点就会售罄，所以想要吃到也需要早点到，茶水也是到店后自助，0元茶位费，酱油等调味可自行在操作台添续。
福桥小食店最受欢迎的招牌点心是干蒸，分为黄皮和白皮两种，每天都是现做现卖。干蒸馅料丰富，口感细腻，而且肉香浓郁。但更吸引顾客的是它的价格，每粒仅需五毛钱。同样受欢迎还有牛肉丸，每粒售价仅2.5元，大而实在，满满的都是肉。
店内0.5元/个的干蒸，据说常常一出炉就售罄。
水晶肉饺也是是附近街坊必点的招牌茶点之一，水晶饺皮薄且晶莹剔透，肉质爽口弹牙。香滑浓稠、食材丰富的鱼片粥也是许多食客的心头好，新鲜的食材加上恰到好处的火候熬制出来的生滚粥质地黏稠、味道鲜美。
还有4块钱一大条的紫菜卷以及很多单价基本都在5元左右的点心，实惠的定价让人仿佛一下子回到了二三十年前的物价水平。
强记早茶
30年的老味道
在番禺，还有一家与福桥小食店同样备受欢迎的老牌早茶店——强记早茶，它已在洛溪地区扎根30年之久。这家早茶店凭借“价格实惠、味道正宗、品质上乘”的特点，不仅成为了附近居民的早餐首选，还吸引了众多年轻食客前来一探究竟。
强记早茶接地气的装修风格。
强记早茶店每天早晨6点准时开门迎客，店内没有豪华的装修，只有斑驳的墙面和略显陈旧的菜单，并且在这里喝早茶一切都是自助，自助找位、自助泡茶、自助下单。
与其他早茶店相比，强记早茶有几款点心的制作是相对特别的，如虾饺并非由全虾制作，而是采用了半肉半虾的搭配，这样的做法使得虾饺吃起来更加香醇可口，虽然个头不是很大，但15块钱4个的价格还是相当实惠的。
这里的牛肉丸也很有特色，牛肉丸个头大且饱满，咬下去就能感受到满满的肉质，虽然不特别弹牙，但厚实有嚼劲，还夹杂着一股陈皮的香气，价格稍贵一些，7元一个。
门店内的明星产品牛肉丸，据说许多来门店吃早餐的食客都很推荐。朱卓昭/摄
此外，强记早茶店的生滚粥也是许多食客的最爱，新鲜滚热的生滚粥口感软滑，米粒糯而不烂，加入猪肝后粥更显鲜美，足料的分量足够两人共享。
在番禺，无论是隐匿于巷弄的福桥小食店，还是热闹非凡的燕景餐厅，它们都以各自独特的经营方式，深深植根于街坊的记忆之中。
尤为难能可贵的是，在当下的物价环境中，这些老店的老板们依然坚守初心，维持着多年前的价格不变，这份情怀与坚持，正是它们吸引顾客、留住人心的关键所在。
趁着周末，不仿出门去感受一下这些朴实而平价的早茶档。
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文
陈兰