叉烧肉不用烤箱适合家庭简单做法,比买

〔原料]猪肉（肥瘦相连的）克，酱油25克，香葱2根，蒜瓣40克，料酒10克，醪糟汁25克，盐2.5克，花生油适量。[制作]将猪肉去皮洗干净，沥干水，用刀划成4厘米宽的条，香葱洗干净，沥干水扎成节，蒜瓣用刀拍破；将盐、酱油、料酒、醪糟汁、香葱节，蒜瓣码匀猪肉上，猪肉装盘中密封，放入冰箱腌制一夜入味待用。将锅放火上，加入花生油烧七成热时，放入肉条炸成红色捞出（炸制时要注意控制火），沥油，成3.2厘米长3厘米厚的片，入盘即成。