叉烧包，以每份15只所用原材料，面粉克，叉烧肉克，沙拉油3大匙，精盐、味精、胡椒、红糟各适量，葱20克，姜5克，温开水毫升。制作方法：先取调味料制作叉烧酱；面粉筛过备用；葱、姜洗净后，用刀背拍碎；待小锅内的沙拉油烧热之后，放入葱、姜小火炒至有香味时，倒入碗内放冷待用；将已冷了的沙拉油加入面粉内，充分混合拌匀，倒人锅内。
置于火上，待其沸腾后，与冷却了的沙拉油混合成稠状时，把火关熄，令其自然冷却；把叉烧肉切成小丁薄片，与前述冷却物混合，做成叉烧肉馅；面团分成15等份，又烧馅也分成15等份，照自己的喜爱的形状包起来，放在准备好的腊纸上，入蒸笼，旺火快燕20分钟，停火5分钟后取出即成。这种叉烧包子用的叉烧酱是广东名产，肉用叉烧酱煮过后，既好吃，又易保存，一般可存放一星期。又烧包子是在传统包子的基础上发展起来的，别有风味。
滑虾包，选用原料以15等份计：面粉克，河虾肉克，经过烫熟的竹笋克，猪肉80克，蛋白1个，砂糖2匙，精盐1小匙，香油1小匙，胡椒少许，5x5厘米的腊纸15张。制作方法：先把河虾预处理完毕，除去肠泥，用淡水洗净，沥干，再剁成虾肉馅；把猪肉切成细末；在一只大碗里将虾肉加人猪肉，充分搅拌均匀；再将各种调料加入并充分搅拌；面粉做成剂子，分成15等份，呈椭圆状，再擀成薄皮饼，裹上馅子包起来，放在准备好的腊纸上，上蒸笼，旺火快蒸20分钟，待停火5分钟后取出即成。这种滑虾包子别具一格，风味独特，雅而不俗，鲜美可口，备受青睐。