咸蛋黄叉烧肉
By陈大仙来了
今天分享的是咸蛋黄叉烧肉，油滋滋、亮晶晶，焦香诱人。
原料：梅花肉、咸鸭蛋、葱、二锅头、叉烧酱、蚝油、红烧酱油、蜂蜜、盐、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、咸蛋黄加入二锅头，这样能去除腥味。
第2步、取一把小刀往梅花肉里捅，记住要稳准狠捅出口子，但是又不捅破，刚好能塞进咸蛋黄的口子。
第3步、将咸蛋黄塞入梅花肉口子里面，连续塞入7个蛋黄。
第4步、用牙签收口，收口一定要收紧，不然会漏油。
第5步、用牙签在梅花肉表面扎小孔，这样方便入味。
第6步、调腌料。碗中加入葱姜蒜、一勺二锅头、2大勺叉烧酱、一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺蜂蜜、一小勺盐，抓拌均匀，然后放入冰箱腌制半个小时以上。
第7步、将腌制好的梅花肉放入预热好的烤箱，上下火度烤45分钟，每隔15分钟就取出来翻个面，刷一次腌肉的酱汁。
第8步、取出切片，开吃。
来自美食天下陈大仙来了的作品。
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