在中国的土地上,有很多的美食,因为地理环境的差异,每个省份的口味也不同,但说到底还是逃不过5味。其中甜味受到了不少人的喜欢,就比如下面这5个省份,绝对可以称得上“嗜甜者天堂”,上海意想不到,最后一个让人佩服!
上海的杭帮菜,是一个非常传统的菜系,很多饭菜看起来口味很重,但是加入糖之后,口感反而清爽,会透露出来食物本身的质感。比较出名的就是上海红烧肉,因为有了白糖的加入,所以看起来晶莹透亮,吃起来肥而不腻。
广州人可以说什么都吃,而且口味也很独特,虽然偏向清淡的口味,但是依然有5味的存在。广州菜中的甜味,主要集中在叉烧这种肉类,一遍一遍刷上酱汁,会让肉质更加嫩滑,吃起来不会有老的感觉,同时甜味也能凸显肉味。
江苏的无锡菜,也是非常出名的一个菜系,口味偏清淡的同时,还会偏甜,因为总是有各种水产出现在餐桌上,所以看起来很精致。无锡的酱排骨就很出名,吃起来口感甜甜的,不会有腻的感觉,同时会感觉肉质细嫩清爽。
杭州人做饭是一绝,处在江南水乡难免会带着一丝优雅,菜式看起来简单精致,口味也十分清淡。对于招牌的西湖醋鱼来说,酸味和甜味至关重要,两者的结合很好去除了腥味,让鱼鲜紧紧所在里面,吃进去仿佛鱼在嘴里活了。
同样是做鱼,怎么能少得了苏州呢,苏菜作为八大菜系之一,绝对可以说是“南甜”的代表了。其中松鼠鳜鱼的出现,就很好体现了苏州人的精致,吃下去的口感有变化,经历了咸香和酸甜之后,鱼肉的味道完美的散发了出来。