治疗白癜风医院 http://ask.bdfyy999.com/小时候每次惹老妈生气，她就会经常说：“生嚿叉烧好过生你。（生块叉烧好过生你）”其实每次这么说的时候，我总是很纳闷，为什么是叉烧咧？我不可以是别的食物吗？后面了解到，原来在五六十年代，他们换取食物例如猪肉啊米等等，都是需要用到两票和肉票的。那个时候的叉烧，简直就是天价了吧，贫苦人家是基本上吃不到的，非常金贵。所以导致当时的广东人就会说，“生嚿叉烧好过生你”用来表达生活的美好。其实吧，哪有那么美好的比喻。无非就是生块叉烧还可以吃，还很美味。而含辛茹苦生的你养大的你，一无是处就不说了还经常气父母，所以连叉烧都不如咯。哈哈哈既然现在长大了，那就给亲爱的老妈做个蜜汁叉烧吧~主料：梅头肉克（含了一条五花肉，因为家人有爱吃肥的）辅料：料酒2汤勺姜4-5小块剁成姜末生抽3汤勺蚝油2汤勺蜂蜜1.5汤勺叉烧酱3汤勺我们将梅头肉清洗干净，做叉烧建议用梅头肉因为半肥瘦比较好吃~我用了一块五花肉，因为家人有爱吃肥的。我们准备4-5块姜，并把它剁成姜末。准备大一点的干净的空碗。用厨房纸将梅头肉表面的水分吸干净。再放到大碗里。首先加入料酒2汤勺、还有剁碎的姜末。接着加入生抽3汤勺、蚝油2汤勺、蜂蜜1.5汤勺、叉烧酱3汤勺。用手抓均匀所有的酱料。然后我们盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制24小时~在腌制了12小时的时候，我们给它翻一下身。以便腌制的味道更加均匀。将电饭锅的内胆洗干净。在锅里均匀的涂上食用油防止粘锅。然后我们将腌制了24小时的梅头肉放到锅里，因为会有些姜末黏在上面，我们可以将姜末轻轻弄开。如果将电饭锅的底都铺平了以后还是有些梅头肉还没有放进去，我们可以下一锅再煮。盖上盖子，按上煮饭按钮，先煮20分钟。在这个时候我们准备半汤勺的叉烧酱。在叉烧焖了20分钟的时候，我们打开电饭锅，将叉烧反过来。再均匀的刷上叉烧酱，然后盖上盖子继续焖5分钟。ps，因为每家每户的电饭锅不同，所以煮到这个时候叉烧的状态会有些不一样，密封新能好的电饭锅煮到这个时候它还是很多汁；而密封性能一般的电饭锅这个时候汁已经差不多干了。因为我之前用过旧的电饭锅煮过，到这个时候已经是有些干得了，所以要加叉烧酱。新的电饭锅性能比较好，所以这个时候还是有很多汁在里面，但我依然是刷了一层叉烧酱，因为我想味道浓一些。15分钟以后叉烧焖好了，可以看到颜色非常的漂亮，闻起来真的非常香，口水直流。如果这个时候你的叉烧还没有怎么上色，可以再继续焖，适当的延长一下时间，让锅里的水分干一些，颜色深一些。将叉烧加起来放到干净的碟子里。我们等到叉烧稍微冷却了一些以后，就可以切叉烧了。大功告成，快点请妈妈吃上一块叉烧吧~清洗≤1分钟处理配料和加调味料≤2分钟腌制≤24小时电饭锅焖≤35分钟切≤4分钟总用时≤42分钟（不含腌制时间24小时）因为每家每户的电饭锅不同，注意留意自家电饭锅的煮叉烧的状态建议选择梅头肉做叉烧出锅后如果喜好甜一点的可以刷点蜂蜜当你成功的时候，你说的所有话都是真理。
