视频网站vip会员账号 http://www.jpm.cn/article-123588-1.html
1、孔雀开屏鱼孔雀开屏有多美，大家都是知道的，这道孔雀开屏鱼就是模仿孔雀开屏的外形，为了保证外观好看，主要的做法就是蒸制，蒸制的时候会选用新鲜的鱼，这样肉质才足够鲜美，而且腥味相对于死鱼也淡了很多，蒸制的时候完全凭借厨师的感觉来决定蒸制的时间，时间太长，肉质就老了，时间太短，口感上也差了一等。
2、凤凰笑凤凰笑首先在选材上就不普通，不是老母鸡而是童子鸡，先腌制再炸制，这样做能够让鸡足够入味，而且外形美观，然后再上锅蒸熟，这种做法能够保证鸡肉鲜嫩，而且他的汤汁主要用的是黑枣酒，所以吃起来有很醇香，这道美食从名字上，根本猜不出来所用食材，不过听名字就会想着去一探究竟。
3、蜜汁叉烧肉叉烧肉做法绝对不简单，要不断的涮酱料才行，首先要说的还是选材上，叉烧肉不是任意一块猪肉就行的，要选用的是比较瘦，没有太多皮的，而且对腌制时间要求也比较多，时间太长就会影响肉质本身的香味，太短肉又不够入味，所以正宗叉烧肉想要做好并不容易，烤制的同时要不停的刷蜂蜜，吃起来香甜软糯，不过吃多了可能会腻。
4、当归醉鸡卷当归醉鸡卷用的是鸡腿肉，当然还要去骨，不过说句实话制作起来并不困难，简单的蒸熟即可，这道菜的核心之处在于一定要卷的时候多用户些力，卷的尽量紧一点，这样在蒸制的时候才不会松散开来，这种做法很好的保证了鸡肉的鲜嫩，虽然用料普通，但是吃起来绝对不普通