特色美食：如此诱人的蜜汁叉烧，食欲不好的人也能多吃几碗饭！
叉烧算是一种肉的做法，南方人喜欢用叉烧的方法来做肉，几乎是跟我们的炖肉、红烧肉等喜好程度是一样的。但是叉烧的做法跟炖肉等制作方法还是会有非常大的差别。做出来味道口感方面也是会有一定的区别，不过可以肯定的是叉烧的香味还是非常浓郁的，吃起来后会让人感觉到很爽。尤其是喜欢吃肉的人，肯定是会喜欢吃叉烧。叉烧搭配上米饭吃，一定是特别的合适。叉烧的做法其实不算是非常的难，食材都是非常容易获得的，在家中制作就能够非常轻松的把叉烧给做出来。
叉烧是用猪肉当作主要原料制作的，所以对于叉烧的营养价值来说也就是猪肉的营养成分了。蛋白质、脂肪、微量元素等多种的营养物质不仅是可以给身体提供能量，也能够起到改善身体状况的作用。比如身体上比较亏虚，那么就可以利用猪肉的补虚作用来进行改善。当然猪肉的脂肪含量是比较高的，容易给身体的血脂带来非常不好的影响，之后还会影响到血压、血管等部位的健康，所以吃猪肉的时候也是要适量的吃，如果是过量的话也会对身体健康造成很大的影响。下面我们来给大家详细介绍下蜜汁叉烧的具体做法。
配料：梅头肉克，叉烧酱四勺，蒜四瓣，葱一根，沙姜粉适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，蜜糖适量，盐适量，麦芽糖适量，糖适量，白酒少许。
步骤一：买回来的猪肉要切成长条，然后在水中浸泡一下，这样做出来的肉，口感上是会比较的松软，口感是属于非常不错的。另外猪肉要选择肥瘦适合的，不能太肥，但是也不能太瘦。
步骤二：起锅烧油，下葱蒜翻炒，要让香味彻底的爆出来。
步骤三：炒好后加入五香粉、沙姜粉、生抽、老抽、糖、叉烧酱、酒、蜜糖一同调汁。
步骤四：把酱汁涂抹猪肉。然后放到冰箱的冷藏中， 是放一个晚上。
步骤五：腌好的猪肉放到烤架上。度烤半个小时。
步骤六：中间要多次刷上麦芽糖。
步骤七：半小时后改成度的高温烤五分钟就可以了。
烤的时候要注意来回的翻面，这样才能让猪肉更好的烤，另外也能够让调料酱更好的进入到肉里面，吃的时候就是会让味道更好一些了。
图片编辑：Cammy美食录
文字编辑：刘文