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叉烧炒苦瓜
老公朋友给的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉烧，又是一道美味的菜。
原料：苦瓜、叉烧、蒜、蚝油、糖、盐、玉米油。
做法步骤：
第1步、朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。)
第2步、苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。
第3步、切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。
第4步、腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。
第5步、蒜切蒜末。
第6步、叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)
第7步、热油锅，把蒜末爆香。
第8步、放入叉烧炒一下。
第9步、放入苦瓜炒匀。
第10步、放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。
第11步、出锅。
第12步、经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。
来自美食天下elmonte的作品。