导读：
各位新老朋友们，大家好，又到了吃货给大家分享美食的时间了。吃货给大家分享的美食是叉烧肉。叉烧肉是广东地区比较流行的一道菜肴，属于粤菜系列。而且叉烧肉是粤菜中比较具有特色，并且比较具有代表性的美味佳肴。叉烧肉食材很简单，就是用常见的猪肉做成的，而且过程也不太算太复杂。吃货都能够学会，相信大家也能够学会。
猪肉是餐桌上比较重要的肉类，也是比较营养的食材。猪肉含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分。在快要过年的时候，猪肉的价格能够慢慢下降，也算是比较幸福的一件事情了。叉烧肉的肉质比较软嫩，而且鲜美多汁，让人吃了还想吃。接下来，吃货就将这道叉烧肉的做法分享给大家。
主料：
猪臀尖肉克。
配料：
桂皮、八角、葱、姜、蒜、精盐、味精、食用色素、白糖、五香粉、绍酒、酱油、香油、色拉油各适量。
制作步骤：
步骤1、我们先将应该要用到的东西全部都准备好。将准备好的猪肉清洗干净之后，用刀切成大一点的块状。然后我们用小刀在猪肉上划上花刀，放入一个大小合适的容器之中。在容器中，加入精盐、绍酒、葱、姜、五香粉。
步骤2、搅拌均匀之后，将猪肉腌制45分钟左右的时间，让猪肉充分地入味。起锅，在锅中加入适量的色拉油。等油烧热之后，将腌制好的猪肉放入锅中炸。等猪肉被炸成红色之后，用漏勺将猪肉捞出来，沥干油分备用。
步骤3、锅中留少量的底油，再次加热。烧热后，先将白糖放入锅中。等白糖被炒成浅浅的*色之后，在锅中加入清水、精盐、绍酒、白糖、葱、姜、蒜、酱油、桂皮、八角、食用色素、猪肉块。
步骤4、用大火将锅中的汤汁烧沸之后，转为小火，慢慢炖猪肉块。等猪肉块被煮到熟烂之后，将猪肉块从锅中取出，装入盘中。将锅中的桂皮和八角捞出来，加入香油。转为中火收汁，并且加入味精。等锅中的汤汁浓稠时，将汤汁浇在猪肉块上，就可以品尝了。
吃货感想：
好了，今天的这道叉烧肉就完成了。做一道简单的叉烧肉，肉质软嫩，鲜美多汁，吃了还想吃。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！感谢大家的耐心阅读，如果大家在制作过程中，出现什么问题的话，可以在评论区留言分享哦！