款：蒜香烤排骨，排骨放入打圆盆里，蒜头切碎，放在碗里备用，排骨洗净，加入适量盐、胡椒粉和切碎的蒜后，加入生抽并涂抹均匀，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，腌制2个小时以上，取出后放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，℃，上下火，放入中上层烤30分钟，美味的蒜香烤排骨就完成了；
第二款：红烧排骨，排骨洗净，冷水下锅焯水后捞出，炒锅放入少量的油，下入排骨小火煸炒至排骨微*，倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色，加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干，加入开水刚好没过排骨，大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
第三款，蜜汁烤排骨，排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水，把葱、蒜切碎末，姜切丝，叉烧酱、蜂蜜，搅匀后作为酱汁待用；接着把酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁，将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；第二天，将锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸，舀入一勺没有吸收的酱汁涂匀，用锡纸将排骨包裹好；烤箱度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
一款：糖醋排骨，排骨洗净，冷水下锅焯水后捞出，再开水下入葱姜片、排骨，加3勺盐煮30分钟，煮至软烂捞出，裹上淀粉，锅中倒入适量油、4成热放入排骨，炸至金*捞出；锅中放入少许油放入姜蒜末炒香，依次下入水、糖、醋、酱油、水淀粉拌匀， 下入炸好的排骨拌匀，起锅装盘，吃起来嫩而不柴、香酥美味。