说到粤式美食，很多人的脑海里立刻浮现出广东的早茶。不得不承认，粤式早茶闻名全世界，以精致小巧，种类繁多，味道鲜美征服无数吃货的胃。喝早茶的历史早就难以追溯，据说在咸丰、同治年间，广州就已经出现供应茶水糕点的店铺。
在早茶店里，人们常常会选择“四大天王”和“八大金刚”。“四大天王”是虾饺、烧麦、叉烧包和蛋挞。“八大金刚”是牛肉烧麦、排骨烧麦、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、甜蛋散、煎堆、咸水角。
但在粤式茶楼里，还隐藏着一种少人知晓的美味，那就是“萝卜糕”。很多人拒绝尝试萝卜糕，主要是因为“萝卜”这种食材，因为从小被家长逼迫吃萝卜的心理阴影，导致不少人看到萝卜糕的时候都会表示“一个萝卜能有什么好吃的？”
结果不少人在尝过萝卜糕之后纷纷表示：“真香！”萝卜糕根本吃不出萝卜的那股怪味，萝卜丝夹在软软的糕饼里，还有香菇、腊肠等香得扑鼻的配料，萝卜丝吃起来就是一份清甜的味道。
煎到两面金*的萝卜糕，尤其好吃。因为太好吃，而且老人小孩都能吃，所以被认为是中式传统糕点之一。在福建闽南、广东等地区，萝卜糕也是汉族特色的糕点。不过，在广东地区确实不够出名，因为肠粉、叉烧包、虾饺等美味小吃盖过它的风头。
如果说虾饺、叉烧包、肠粉等小吃是因为太好吃而被人熟知，那么萝卜糕还带着那么一点“养生”的意味，原因当然还是因为萝卜。中国人自古以来就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，萝卜在各种食材中占据了极为重要的地位。
萝卜糕，一般用的是白萝卜，在我国经典著作《伤寒论》中就提到白萝卜是“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”因此萝卜糕最适合冬天的时候吃。
萝卜糕的制作也不难，重点是集齐以下食材：粘米粉、白萝卜、海米、腊肠、干香菇。白萝卜和粘米粉的比例是3:1，这样能吃出白萝卜清甜的滋味，柔软的糕饼中间还能感受到白萝卜的一丝脆爽。
海米、腊肠和干香菇负责的“鲜香”，这些风味十足的配料不需要太多，切点适量即可，如果放太多了，容易抢整块萝卜糕的味道。
港式点心万正萝卜糕2kg50个酒店餐厅速冻半成品传统手工糕点淘宝月销量52￥38￥40购买如果不想自己在家动手做萝卜糕，买半成品也没问题。现在也有很多早茶店会用半成品的萝卜糕，只要买回来上锅蒸熟就行，方便又简单，无论是拿来配茶，还是当成夜宵来吃，都是不错的选择。