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叉烧包
By昊妈小厨房
卖相过不去，但是味道真的好。大小宝宝都爱吃。自制的叉烧肉做馅儿。提前一晚腌制，取出烤一下剁碎，入馅儿，放心吃。
原料：叉烧肉、叉烧酱①、叉烧酱②、玉米油、面粉、酵母、牛奶、白砂糖。
做法步骤：
第1步、买肉时跟老板说：做叉烧肉的。老板会给你“第一刀肉”，但是不想肥肉多，就让老板挑其次，第二刀肉，瘦肉多，夹带一点点肥，娃儿们可以接受。买回来洗干净，擦干，切成几块中等大小的肉块。用叉烧酱①抹匀腌制过夜。
第2步、取出叉烧肉剁丁。
第3步、叉烧酱②倒进肉丁里抓匀。
第4步、备用。
第5步、面团材料放进面包桶里揉面25分钟。
第6步、取出排气，分成26个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。不需要发酵～重三遍。
第7步、取一个小面团揉光滑，大概几十下吧。厉害的人可以双手同时揉两个面团。
第8步、揉光滑，擀成包子皮。我这面团水大了，后面造型不是很好，但是很松软，自己家人吃，没那么讲究。
第9步、包入叉烧肉。
第10步、随便捏成自己喜欢的形状。我是手残党，不会捏漂亮褶子。
第11步、全部做好，放在蒸笼里发酵半小时。凉水入锅，中大火煮沸继续蒸18-20分钟。虚蒸（不开盖）三四分钟再开盖，夹出包子，晾凉后可以速冻起来，吃时复热。
第12步、白胖松软。
第13步、叉烧肉香扑鼻。
第14步、娃娃们趁热吃了俩。
来自美食天下昊妈小厨房的作品。
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