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今天小编向大家介绍一道非常美味的叉烧肉的家常做法。叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：猪里脊肉克
调料：蒜4瓣，料酒3克，叉烧酱50毫升
二、叉烧肉的具体做法：
1.里脊肉切块用冷水浸泡1小时去除血水，然后控水备用
2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙签扎几个孔方便一会腌制的时候入味
3.取带盖的保鲜盒，放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣
4.带上一次性手套将所有材料抓匀，然后盖上盖子放入冰箱至少一晚时间冷藏入味
5.烤箱提前预热，烤网放在烤箱中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接烤叉烧过程中滴下的肉汁，里脊肉放置在烤网上并用刷子在表面再刷上一层叉烧酱，上下火度烤制25分钟
6.25分钟后将里脊肉翻面，再在表面刷一层叉烧酱
7.然后继续上下火度烤20分钟
8.烤好的叉烧肉晾凉后切片即可食用
家庭小贴士：
1、做叉烧肉腌制的时间要久一些这样烤出的叉烧肉才够味；
2、肉在烤制时会滴下汁水，最好在烤盘里铺上锡纸接一下，这样清洁起来比较方便。
怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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