展开中国的美食地图，我们把目光一起聚焦到木棉盛开的南粤大地。
珠江河畔的早晨，伴随着一阵阵的粤音，这里的早点铺开张了！映入你的眼帘的，就是那一笼笼精致的早点。它们拥有一个共同的名字——广式点心。
图源｜小版管家
广式点心，顾名思义就是广府点心。它也是广府文化的一个重要的代表性杰作。广式点心的种类琳琅满目，譬如马蹄糕、叉烧包、酥皮莲蓉包、红豆发糕，蟹黄烧麦等。
当你将红豆沙包纳入口中之时，那一层薄纱般的外皮，瞬间被打开，露出了甘甜爽口的糖沙，徐徐溢出，流入舌尖之上，并舞动于舌根之上，仿佛是味蕾对你的丝丝谢意!
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远看是一层包裹着的薄纱，好像一个害羞的小姑娘似的，当你慢慢用筷子将其拨开，便露出了自己的真面目：原来是虾仁呀！名曰虾饺。落入口中，使味蕾沉浸在满口的鲜香的欢乐之中。
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看到了白玉般的包子于盘中，轻轻咬下两口，便融化掉酥脆的外皮，同时舌尖还能感受到鲜美甘香的馅儿正在融化，没错，这就是酥皮莲蓉包……
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当你有幸在广州的街头吃上这些小点心后，你会感觉到这一天都会非常的幸福与快乐！
在广东特别是广府地区，在周末的时候，许多当地人都会前往茶楼喝早茶。进入茶楼里，选择了自己想喝的茶之后，打开晨报，读取各种新闻，可以悠哉游哉地待一上午，在这期间还可以点各种小吃与点心。
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这个时候，广式小吃就开始争着摆上牌面了，远远望去，就是一场点心与小吃的盛宴！又是一层薄纱，当你揭开它的薄纱之后，看到了它藏在薄纱里面的肉片，虾仁等馅儿，名曰肠粉。当它与酱油拌在一起，显得十分入味。
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在肠粉的旁边，有一个大砂锅，里面盛着粥，名曰艇仔粥。艇仔粥相传是当年广州西关一带商船较多，为了解决饮食问题，专门派一些船为过往的商船提供供应粥的服务，艇仔粥应运而生。
这种粥的做法给人看起来就像一个美食大杂烩：熬好了明火白粥后，将薄鱼片、鱿鱼须、一些小虾仁搅入其中后，撒入香菜与葱，任其漂泊在粥面，如同一条条小艇一般，完成后，粥香四溢，粥入口中，赞不绝口。
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紧接着上场的是在蒸笼中的几块排骨，加上爆好的葱花与蒜瓣，甚至还来一点儿切成整齐方块的香芋，再将早已准备好的豆豉汁浇入其中，蒸至香气喷喷，这就是传说中的豉汁蒸排骨。
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最后压轴出场的就是广式叉烧包，以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，放在蒸笼内蒸熟而成。
一笼通常为三或四个，广式叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味......
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还有很多的茶点无法一一列举，只有你亲自去体验，去发现，才能找到你想要的奥秘。
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广式点心体现的不仅仅是美食的诱惑以及味蕾上的致谢，更多的是体现的南粤人对生活的高品质追求与惬意，它已经成为了广府文化一个响亮的符号。通过一种美食，也能感受到一个地方的烟火气息与生活的真谛！
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