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日式叉烧
我这个是日式叉烧的作法，但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷，肥而不腻，入口即化的口感，让人吃了还想再吃，但日式料理都很精致，有点吃不够的感觉，在家自己做，可以吃个够。
原料：五花肉、汉宫卤味包、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。
第2步、卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。
第3步、放热水锅氽烫，出血水。
第4步、冲洗去浮沫。
第5步、放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。
第6步、捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。
第7步、冷藏后，解去绳子，切薄片。
第8步、很紧实的。
第9步、取2碗卤水煮至稍浓稠，
第10步、浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。
来自美食天下elmonte的作品。