叉烧包和流心奶*包是很多人早餐的 ，一颗 的叉烧包—外皮像棉花糖洁白柔软，一口咬下去，浆浓郁，肉酥烂，叉烧馅的甜咸味喷出。早餐吃上自己做的叉烧包，顺势开启元气满满的一天。传统意义上茶楼包子铺的叉烧包制作准备材料不止这些，光是面粉就还要分为泡打粉、无筋度面粉等好几种，考虑到买齐材料就很麻烦，日后的复用率也不是很高，“家庭版”叉烧包的制作顺势而出，材料比茶楼简单，味道却很接近，制作也很简单，学会以后做好还可以冷藏起来，叉烧包复蒸味道也是一样的好。
家庭版叉烧包的制作主要流程分为叉烧馅的制作和面皮的制作，第三部分就是制作包子了，话不多说，看教程先。
材料准备：面粉g（大概是做8-10个包子）、叉烧肉g、水、干酵母粉一勺、蚝油若干、葱、姜、蒜
叉烧馅的制作
步
将叉烧肉（五花肉也可）剁成指甲盖大小的块状，葱姜蒜洗净，处理成姜末蒜末状。
第二步
开中火，叉烧肉沫放入锅中煸炒。
第三步
加入葱姜蒜翻炒出香味。
第四步
加上叉烧酱、蚝油、酱油和蜂蜜，翻炒均匀(酱油别放多，因为叉烧酱和蚝油也都是咸的)。
第五步
加热水，水位以没过肉面的高度为准，盖上盖，转小火炖一会儿，待肉糜烂后，转大火，边倒水淀粉勾芡边搅拌，收汁。盛出锅留作备用。（如果有条件可以放入冰箱冷藏至凝固状，再拿出来包进面皮里，这样蒸出来的叉烧包，咬到馅就会有爆浆的效果）
面皮的制作
步
将面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑、柔软又不粘手的面团。
第二步
将面条搓成长条。
第三步
分割成小面团。
第四步
用擀面杖将小面团压扁，是不是有点像饺子皮的雏形，要擀成中间厚四周薄的面皮。
第五步
放入准备好的叉烧馅，一只手将四周的皮揪到中间捏紧，另一只手捏褶子，边折边把顶端粘起来。
第六步
将粘好的包子依次放入蒸锅中，盖上锅盖，让包子自己冷静15-20分钟，让它自己发酵，心理建设一下，理性接受马上要被蒸熟的事实！
第七步
大火隔水蒸15-20分钟，待它蒸熟后再焖5分钟左右就可以吃了。
第八步
刚出炉的热包子 吃啦，我一想到那画面，忍不住吞了吞口水。
注意：
，可以在蒸锅锅底抹油，这样可以有效地杜绝包子与蒸锅粘一起的情况发生。
第二，包子蒸出来趁热吃，凉了再复蒸味道也不变。
第三，叉烧馅的制作中，没有蜂蜜的话可以换成冰糖，叉烧包就是甜咸口味的，不喜欢甜就不要加蜂蜜了。
都看到这里了，你还不打算动手实践一下吗！在美食制作的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔！