广西的粉火了来份嗦粉攻略

熬过了高考的“灾难日”的小伙伴们是不是开始对暑假蠢蠢欲动了,如果你是个吃货,小吧接下来带你吃遍广西的,快乐嗦粉三天不重,以下每样都好吃不踩雷。

南宁生料老友粉:此粉配料较重,里面有肉类猪杂和黑豆鼓酸笋,多少都会带辣,口味清淡的人会有些吃不习惯。

汤汁都不能放过的玉林牛巴粉:在广西玉林,牛巴粉作为传统美食十分受人欢迎。想要制成牛巴粉,需要有火候 煮的米粉、*牛里脊肉制成的牛巴、鲜牛骨熬制7小时的秘制浓汤,三者合一。不少食客感慨:“连汤我都能一滴不剩地喝完”。

浦庙的生炸粉:生榨粉是现做现榨,店员将发酵好的一大团膏状米浆塞入压榨器,一挤,细长而白皙的米粉便从漏孔中成条落入热锅中,用碗盛好汤,把粉从锅中捞出置于碗中,淋上猪肉沫,配上豆腐干和菜碎,一碗正宗的蒲庙生榨米粉就出锅了。生榨粉不同于其他的米粉,因为发酵过,所以带有独特的酸味,而且越酸越正宗,越酸越地道,说明发酵的时间足够长。吃生榨米粉,配料也特殊,紫苏、辣椒是标配。蒲庙人喜欢把榨粉当早餐,还时常来一根油条,就着粉汤吃,好吃又饱腹,值得一说的是生炸粉超便宜,5块钱一大碗。

柳州螺蛳粉:蛳粉其中 的特点就是它的配菜:螺蛳肉、酸笋、酸豆角等等。同时这里面的酸笋是最特别的一种食材,也是味道最为奇特的一种食材。为什么这么说呢,因为人们所说的螺蛳粉闻起来的“臭味”就是由它散发出来的,在别的城市寻找一家螺蛳粉店也很简单,只要在大街上闻到一股浓厚的“酸臭”味,那它一定方圆几十米之内的螺蛳粉店中酸笋散发出来的味道,走进店里店上一碗粉,立刻就能感受到这个世界最美味的食物了。

宾阳酸粉:不得不说广西人真的很爱吃酸,无处不在的酸。宾阳酸粉,属于凉拌粉,也属于消暑美食。把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到粉里,配上叉烧肉、烧肠、炸波肉、酸*瓜等,再加上辣椒,就是一碗色、香、味俱全的酸粉了。

炒粉虫:粉虫是广西传统小吃之一,因其形似虫草故名,食之韧软。它家粉虫的口感就像是没有较劲的年糕,老友味浓,吃完以后手上都带有了一股浓浓的味道,猪杂这些配菜都入味了,酸笋也超酸爽,配的紫菜蛋花汤味道挺好的。

干捞粉:捞粉通常会加卤蛋,配菜也是卤味和脆皮肉混搭,干拌搭配粉汤喝简单不会油腻。

广西算是中国最喜欢吃米粉的省区了,制作简单,成本低廉。在广西的街头游走,你会发现米粉店特别多。柳州螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、生榨粉、干捞粉、生料煮粉多到让有选择恐惧症的人望而生愁,当然主要是好吃价廉。




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