酱蒸凤爪
爱凤爪，无论是蒸炸烤拌
原料：凤爪、叉烧酱、姜片、葱白、料酒、红烧酱油、花生油、五香粉、糖、清水。
做法步骤：
第1步、鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟，至鸡爪表面软糯即可
第2步、捞出清洗干净血沫子
第3步、用10克米醋和10克红烧酱油拌匀
第4步、均匀的涂抹在凤爪上，稍稍风干水分
第5步、锅内倒入适量的花生油，加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
第6步、炸至深*色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
第7步、泡出有虎皮即可
第8步、把凤爪捞出放入碗里，加入葱
第9步、5克糖，五香粉3克和红烧酱油10克，叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水，料酒10克倒入凤爪内拌匀
第10步、锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
来自美食天下爱生活的馋猫的作品。