电饭煲蛋黄叉烧肉
By陈大仙来了
分享一道用电饭煲做的蛋黄叉烧肉，吃起来一点都不腻，而且口感丰富，非常好吃。
原料：梅头肉、咸蛋黄、洋葱、叉烧酱、枫糖浆、细砂糖、红曲粉、清水、老抽、姜末、蒜末、植物油。
做法步骤：
第1步、将肉块中间剪开，但是不要剪破肉块。
第2步、肉块中间剪开的部分塞入咸蛋黄，然后用牙签将口子封住。
第3步、调料汁。准备一个小碗，放入叉烧酱、枫糖浆、细砂糖、红曲粉、清水、老抽、洋葱丁、姜末、蒜末，搅拌均匀。
第4步、将调好的料汁倒入肉块中，将酱汁均匀的涂抹在肉块上，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上。
第5步、电饭煲内胆刷一层油，放入腌制好的梅头肉，腌肉的料汁过滤一下倒入到内胆中。
第6步、盖上电饭煲盖子开始煮肉，煮至一半的时候揭开盖子翻面，然后继续盖上盖子，煮至水分收干。
第7步、将肉块从电饭煲中取出切片，淋上适量的枫糖浆，蛋黄叉烧肉就做好了。
来自美食天下陈大仙来了的作品。
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