对于喜欢吃肉的朋友来说，有肉吃是很享受的一件事情，现在家家户户也每天都能吃上肉，跟以前不一样，现在肉的做法也是多种多样，可以作为配菜，也可以纯肉炖着吃，今天小编要带大家做上几道美味的肉，你们最喜欢吃哪一种呢？
一、小鸡炖排骨
小鸡炖排骨1.小鸡买半个就可以了，排骨可以选两条，拿回家把排骨跟鸡洗干净，剁好留着备用。
2.锅里面放油烧热之后下入姜片大葱段炒香，再放入鸡块排骨使劲炒十分钟左右，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和豆瓣酱再炒五分钟左右，炒好之后放入盐和十三香，加入水没过小鸡，然后慢慢炖到汤汁收干出锅。
二、爆炒辣子鸡
爆炒辣子鸡1.鸡买好之后处理干净，洗鸡的时候可以在鸡身上放上盐慢慢搓，你会发现一个惊人的秘密，原来鸡身上也有很多脏东西哦，弄干净的鸡剁好放在碗里面，用盐、淀粉、白酒和姜片腌上一会。
2.干辣椒切好，花椒跟干辣椒放在一起，锅里面放油，用小火把油烧热之后下入干辣椒跟花椒，熬出红油，再把油盛到碗里，把辣椒跟花椒也单独放到碗里备用。
3.锅里面放一点点油把鸡肉放在里面煎，煎熟之后把剩余的油倒出来。再把鸡肉盛出来备用。
4.拿一个小碗，在里面倒入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精和少许水调好放着备用。
5锅里面倒入之前的红油，烧热之后下姜蒜沫煸炒出味，下入煎好的小鸡，把之前的辣椒和花椒倒进去翻炒，倒入调好的汤汁继续翻炒，把汤汁爆干撒上芝麻出锅。（这道菜在炸辣椒过程中很是呛鼻子哦，油烟机一定要开到最大，不然鼻子受不了哦！）
三、农家小炒肉
农家小炒肉1.五花肉买回来洗干净之后，锅里放入水煮开，放入五花肉煮出血沫之后撇去浮沫，加入料酒继续把五花肉煮熟切片。
2.准备好姜丝，蒜苗根切好后拍一下，将青红椒切好备用。
3.锅里面放少许油，把五花肉放里面炒出油，倒掉多余的油后，放入姜丝再放入蒜苗根部爆香，之后放入干辣椒、豆瓣酱和花椒爆香，再放入青红椒、蒜苗叶和盐，翻炒差不多之后加入鸡精调味。
四、西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉1.去市场逛逛买好一点的牛肉，拿回家洗干净切成方块粒，在西红柿上面划十字刀，锅里面放入水烧开，之后放入西红柿煮一下，捞出去皮备用。
2.姜切丝，葱切段，锅里面放油烧热之后下入姜丝爆香，再放入葱段跟西红柿炒烂，下入牛肉翻炒上色，加点水和盐炖上一个小时左右，出锅后撒上一些葱花就可以了。
五、孜然排骨
孜然排骨1.排骨买好之后洗干净放在碗中，把姜蒜葱切沫，小米椒切好放到排骨里面。
2.在排骨里面放上耗油、生抽、盐、糖、鸡精、五香粉、料酒、孜然粉、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀后腌上一个多小时。
3.蒸锅里面放水，把腌好的排骨放在蒸锅上面蒸到熟烂之后拿出，撒上葱花，滴几滴香油就可以了。
六、香煎猪肉
香煎猪肉1.里脊肉买好拿回家用水洗干净之后把肉切片，不要太厚也不要太薄，然后两边改刀一下，放在碗里面，放上料酒、胡椒粉、耗油、叉烧酱、白糖、盐和鸡精，再放葱姜蒜在里面用手抓匀腌起来。
2.这个肉腌多久都没事，只要你方便了随时拿出来煎着吃都可以。
3.锅里面放上油烧热，之后把腌好的猪肉放热油里面用小火煎熟，然后撒上芝麻葱花就可以了。（这个肉吃起来是真的好吃，喜欢吃辣的朋友在腌的时候又加上花椒油跟辣椒油，那味道吃了还会上瘾哦！）
七、红烧肉
红烧肉1.烧红烧肉的话选用五花肉最好，五花肉买好带回家洗干净，之后放入锅中加水煮出血沫，再用清水洗干净切块放在盘子里面。
2.锅里面放少许的油，下入五花肉炒出油汁之后捞出放在碗里面，倒出锅里多余的油，放入冰糖炒出糖色，把五花肉放进去炒到变色，放入姜片、香料和盐，加入的调料盖过五花肉就可以了。
3.先开大火炖再关小火慢慢炖，直到汤汁浓稠，放上一点鸡精撒上葱花即可。（五花肉煎一下之后吃起来不会那么腻，煎五花肉时候要小火，这样肉煎出来好看，而且好吃。）
八、香辣酱肉丝
香辣酱肉丝1.肉选用连肥带瘦的最好了，拿回家洗干净之后切好丝，放入耗油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、生粉、甜面酱、辣椒面和花椒面，把肉丝拌匀腌入味。
2.姜葱蒜切沫，锅里面放油烧热之后下入腌好的肉丝炒香，放入姜葱蒜再爆香就可以了。（这样做出来的肉丝，小编每次都能多吃一点米饭，味道是很不错的。）
小编今天分享的这几道菜都是肉食，做起来可能会比较麻烦，但是吃起来一定不会让各位失望的。肉属于高蛋白食物，我们体内肌肉的正常维护就需要蛋白质，但是吃肉一定要适量，不可多吃哦！