熊家的味觉记忆
01
本来规划去长途旅行，被疫情打乱了。也不想将就，就杭州一日游，去吃点想吃的。
十点多出发最尴尬，早饭不是，午饭也不是。终于憋出个法子：广式早茶。
去之前，熊说要买杯咖啡，这样外边玩一天不累。孩儿巷现在简直是咖啡一条街，我们随机找了一家新店，点了个脏脏咖啡。
说实话，我不爱。哈哈哈哈哈哈。
02
打包了咖啡，我们直接溜达去嘉里中心。杭州的广式茶点就这么几家，吃下来没啥流连忘返的，就选了个噱头极大、且没吃过的店：蔡澜港式点心。
本来没有抱很高的期待，点菜就也很谨慎，小点几个试试。吃不好，再续摊就是了。
九层塔豉汁凤爪
九层塔铺在面上，其实没咋入味。吃面上的凤爪，觉着就是常规豉汁操作，没啥毛病。
后来吃了一个浸在汁儿里的，带着浓浓的醋味儿，我就EMO了。
从左往右、从上往下：赛螃蟹凤眼饺、藤椒鲜贝樱花福袋、黑松露鲜菌饺、流沙包
拼盘是我 点的，一次性能吃好几种口味。
赛螃蟹凤眼饺和藤椒鲜贝樱花福袋，有海鲜，我吃不了，都是熊尝的。问他咋样。
他的评价是：樱花福袋虾很多。
我：好吃么？
熊：嗯……还成吧。
黑松露鲜菌饺
里面的馅儿有搅和了浓重黑胡椒味儿松露酱的杏鲍菇粒，胡萝卜和*瓜小颗粒。这个搭配，不是我爱的口味。
熊说我吃得眉头都皱起来了。哈哈哈哈哈。
流沙包
流心状态不出错，吃起来沙沙的口感，就是咸蛋*的味儿太淡了。
我远远看着透明厨房里，师傅们在包着包点，但这一笼包点吃起来并没有比速冻产品好到哪里去。太不走心了。
蜜汁叉烧肠粉
这个肠粉真的糟糕无比。又厚又粘的皮里包着没啥味儿的叉烧。
叉烧肠粉
从来没见过横截面这么让人木有食欲的肠粉。
蛋挞
大众点评收藏加打卡就送蛋挞。皮是很酥，就是整个浓浓的香精味，三十多岁的我感觉自己难以消化这种工业食品。
山楂汁
餐中还赠送了山楂汁。这个山楂汁很不错，糖不重也不粘，味道浓郁但不粘口，我喜欢的。只是没理解为啥大家点茶了，也有水提供，还赠送山楂汁。这种生意逻辑我没理解。
03
这顿虽然吃得一般，也木有影响我们晒着太阳去踏青的好心情。
骑自行车到植物园，去看了锦鲤和巨长的青鱼。只是看着这些鱼，就觉着解压。
SPRING
COMING
“
04
看完鱼已经一点半，但又没有很饿，只是熊胖子强烈怂恿我吃顿午饭，且强烈推荐必吃榜餐厅：山外山。我没忍住，就去了。
单看菜单，都觉得这家店很符合我的味觉审美。仅前菜就眼花缭乱无从下手，最终磨磨唧唧，纠结出来一个糟卤四拼：沼虾+猪舌+鸡+毛豆。毛豆没有了，被换成了花生。
糟卤真的不错，酒糟*酒独特的香气，让人想起绍兴飘着酒香的石板巷。卤汁渗入鸡肉肌理，皮脆肉弹，鸡肉的肉汁和卤汁合二为一，唇齿留香，久久不绝。
沼虾不太好，虾肉发粘，不知道是腌久了，还是不新鲜。
猪舌也不错，没有一丝腥气，糟香味儿相较于鸡肉淡一些，倒也托出猪肉自有的香气。
灌汤鱼球
灌汤鱼球是这里的特色菜，社会主义的价格：一个六块钱。简直惊艳了我。
酥脆的吐司外壳，要小小心心地咬下，吃到里面一层实实在在的鲜鱼蓉后，灌汤便呲溜出来了，温暖的姜味儿和鱼鲜相得益彰。酥脆、软嫩、鲜香，六块钱做成这样？餐饮界的卷真是惊呆了我。
西湖牛肉羹
曾经，我心里 的西湖牛肉羹是兰边碗家的，后来他们家可能是换了厨师，味道退步。现在山外山牛肉羹已经成了我心里TOP1。
牛肉是卤过的，味道不重，飘着的香气就这么勾着你一口一口想吃个明白，牛肉的奶香味也跟着捣乱，除了赞不绝口也不知道还能干点啥。
调味几个地方我很喜欢，食材原有的香味都被发挥出来，比如牛肉、香菜、鸡蛋，调味又很和谐，加之胡椒味不重。非常好。
05
春
天
STARTOFSPRING
这顿吃完太舒服了。我们继续在西湖边上的山里溜达。
又到了一年中对阳光贪婪的时节，下午三点到五点，阳光明媚且温柔，是最最舒服的时间。一直玩到走不动才回家。
也算个完美的一日游。
恰饭地址
蔡澜港式点心：嘉里中心
山外山菜馆：玉泉路8号植物园北门内
吃是大事，要认真且快乐