白癜疯 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/“唔系咩都自己整，一早就执粒啦，边做到咁耐..”这间跟Jamie年龄相仿的粉店，靠着自制的叉烧做了23个年头，是长寿路街坊深夜宵夜落脚点。壹每晚营业到凌晨三点熟悉这边的老友都知道，这里前半段是珠宝加工，后半段是美发产品一条街，楼上则是老式居民楼，而饮食店却很少。三两张桌子在店里，阿姨叔叔将近70岁高龄，煮面手法依然利落。哪哪都充满岁月的痕迹，不变的是那份味道，肚子饿就来吃，亲切得就像家一样。“叉烧到酱料都系自己整，放心又冇中间商赚差价”“做埋宵夜，D后生仔迟落班，过到来都有得食啊嘛”言语间都能听到老板的自豪， 的魅力，整两碗招牌试试先~贰自制叉烧粉，大碗抵食睇菜单直接跟老板娘说，等三两分钟就能吃到。均价16元一碗，表面铺满叉烧，毫不吝啬。01叔叔阿姨真的好健谈，一边聊着从光复路搬到这里的点滴，上餐的时候还不忘说，“我整D叉烧好靓嘎，未食过就趁热试下啦”。足足七八片叉烧铺面，再淋上特调的酱汁，闻着诱人的叉烧粉出锅~趁热先来一口蜜汁叉烧，味道香甜肉质紧实，甚至比烧腊档做的更具老广味，蘸点特制辣椒豉油就更加惹味啦。
\
汤底融入了叉烧汁的味道，鲜甜的感觉又浓缩了肉香，再吃一口顺滑的河粉，正！这份美味也能在宵夜时段吃到，温暖到工作的疲惫瞬间都能消除吧。02食材往往搭配得好，简单一煮也有好味道，要吃一碗能填饱肚子又丰富的粉，她们家的什锦粉就能做到~鱼蛋牛筋丸爽口弹牙，吸饱了汤汁的面筋煮得够淋，夹着葱粒的鱼松吃起来更香口。给的料 是够送完一碗面，
不能说得上多好吃，但就很家常。
03每逢吃鸡煲还是牛杂煲，Jamie都离不开的灵*华丰面，她们家也可以用来搭配，比如牛腩就不错。\三大块筋腩直接给你放在表面，咬着吃QQ弹弹更带劲。有腩汁的汤底够味，加上 嗦味的华丰面，简直是 搭档，换上叉烧我相信也不错。04小吃4-5元一份，和小时候学校门口的小卖部一样，有肠仔、烧卖、鱼皮角。煮着吃不怕热气，秘制酱汁咸口得来有点蒜香，真的是蘸啥啥香。\\\也许像这样的老式面档有很多，70岁高龄还在坚持营业，遇到附近的街坊来吃面，来到都还记得熟客的喜好...老广味道是情怀，吃的也是那份人情味呀。泉记叉烧粉