买两礼五花腩猪肉，洗干净用厨房纸吸干水份。
用西餐叉在砧板上将猪肉均匀扦满小孔，正反面都要扦，方便入味。
切少许葱段。
少许蒜蓉。
少许姜蓉。
全部放在五花肉上。
放两匙生油、三匙料酒、三匙蚝油。
用手抓腌均匀入味。
用保鲜袋封存放入冰箱腌三至四小时。
三、四小时后取出五花肉，去掉姜葱蒜配料，均匀涂抹正反两面叉烧酱。
涂抹完成。
放电饭煲里按煮饭键约35分钟左右，完成后再反转猪肉再按一次煮饭键，中途可揭盖观察留意别烤糊了。
新鲜出炉的自制叉烧。
松软可口，入口即化，我更喜欢肥一点的叉烧，更甘香。