广州必吃五大美食!一个都别错过!
很多人都知道深圳有很多美食,嚷嚷着要去深圳吃好吃的,那么深圳都有哪些美食呢?今天小编就带大家来了解一下。
一、叉烧
叉烧是广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,名字就是这样来的。烧烤叉烧时会在表面刷上酱汁,烧好叉烧变成漂亮的暗红色,软嫩多汁、香味四溢,如果人间烟火有味道,那么一定是叉烧的味道。肥叉、瘦叉、半肥瘦叉,不同的人有不同的喜好。小编最喜欢的就是半肥瘦叉,不会像肥叉那样油腻,也不会像瘦叉那样口感单一,香甜的瘦肉包裹着软嫩的肥肉,有一点油才更香。
二、烧鹅
说到烧鹅,在广州茶楼,酒家,餐厅以及街市的烧腊铺玻璃橱窗都挂着皮色金红油光鲜亮的烧鹅。
烧鹅皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,很香很入味,黑椒的搭配很特别。有的饭店还特意点上蜡烛让烧鹅不至于在吃的过程中慢慢变冷,就算是吃到最后仍然是热的。感兴趣的朋友一定要去试一试!
三、煲仔饭
在广东人饮食生活里,“煲”这一简单的烹饪技法已经成为一种信仰般的美食传统,几乎什么食材都可以拿来煲,而最受广东人喜爱的“煲”还是煲仔饭。要做一碗好的煲仔饭,一定要用受热均匀的砂锅,将上等丝苗米煲得粒粒分明、干身香韧,把酱汁和肉料的精华煲入米饭,锅底的饭焦要薄薄一层,色泽金*,一口下去,那便是满足!
四、叉烧包
叉烧包是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)“之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。一口下去,肥瘦适中,油而不腻。
五、牛河
炒牛河是广州著名美食,无论湿炒干炒都各具特色。在广州,美味牛河是一定要吃的。正宗的炒牛河,粉薄滑好吃,锅气很足,牛肉又嫩,吃起来也不会觉得油腻,一碟炒牛河,无论是早餐还是宵夜,十桌有八桌都会点它,无论是街边大排档,还是老字号茶楼,都会有人为它奔赴大半个广州。来到广州,不去试一试牛河么?
怎么样?看完是否心动流口水了呢?快拿起行囊,奔赴广州吧!