大家好，欢迎来到芳芳姐做美食，今日带给大家的是几道家常菜做法，这几道菜也是深受大家喜爱的，也是非常常见的几道菜。每天使用普通的配料，做最可口的饭菜。希望今天的美食能带给您一天的快乐！
虾仁玉米炒蛋
原料：虾仁克，鸡蛋克，鸡蛋清50克，青豆50克，盐3克，淀粉4克，胡椒3克，香油5克
虾仁洗净擦干，加入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，半茶匙淀粉，腌约10分钟
青豆仁先烫过，除去生味，捞出后立即冲凉，再沥乾
将高汤5碗，盐半茶匙，淀粉3大匙，胡椒粉，香油各一勺，先放入青豆仁，煮滚后调小火，再放入虾仁煮
四、直接打入蛋中，用筷子在蛋*上戳一个洞让蛋*流出，煮滚即关火盛入食用
香辣芹菜炒鸡胗
原料：鸡胗；芹菜；蒜头；姜；郫县豆瓣酱；料酒；酱油；
一、芹菜切小段焯水即过凉备用，蒜头切片，姜切丝；
二、鸡肉洗净，烧开水，将鸡肉用过水焯一下，焯时加料酒去腥变色，捞出淋干水分，切成片；
三、炒锅倒入油，放入蒜片、姜丝、郫县豆瓣酱炒香；
四、将鸡肉翻炒，适当加入酱油，再将芹菜翻炒均匀，按口味放入适量盐即可。
蜜汁烤叉烧
材料：前腿肉(7分瘦3分肥)一斤半，李锦记叉烧酱三勺，小汤匙，料酒或白酒一勺，蜂蜜一勺，蒜，姜，葱白两瓣，一小片，少许；
一、将猪肉洗净、晾干，取一个封口盒，用叉烧酱、酒、蜂蜜、蒜头、姜、葱等拌匀，放入封口盒内，盖好封口盒，摇动封口盒，等猪肉与酱料较好地混匀后，放冰箱腌制一晚比较香；
二、将猪肉放在烤架上，烤盘上放锡纸就不用洗了，入烤箱前先刷上酱料和蜂蜜面，烤箱度，烤20分钟，取出，翻面，抹酱，蜂蜜，在25分钟；
三、烤好后，切一点看熟了没有，因为每一个烤箱拉的都不同；
四、上刀切片后，可口的叉烧即成。
家常剁椒鱼头
配料：鱼头(花鲢)1个，剁椒适量，盐1勺，姜适量，蒜头1根，葱1根，葱花少许，料酒适量，油适量，白胡椒粉适量
将鱼头洗净，两面抹上盐，白胡椒粉，少许料酒，腌约30分钟。
锅热放油，放入姜和蒜蓉，小火煎至金*色，控干油备用。
蒸锅加水烧开，将葱段和姜片放入盘子中，放入鱼头上以大火蒸约5分钟，然后倒入盘子中蒸鱼腥味，铺上切好的胡椒和生姜蒜，盖锅大火蒸约15分钟。
把葱花洒在蒸好的鱼头上，烧上一点热油，浇上即可。
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