普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一道美味的家常菜，也可以考虑到食材的多样化。颜色的搭配合理，关键到调味料的比例！家常菜最重要的是下饭，好吃！又到了小厨家常菜分享时间，教大家制作5道美味的下饭菜。家庭式的做法，烧出饭店大厨的味道！喜欢动手的你，可以试试哦！
《冬瓜焖鸭》
材料：
鸭肉克，冬瓜克，姜10克，蒜子5克，生蒜20克，辣椒干适量。
调味料：
白酒15克，蚝油3克，酱油5克，豆瓣酱3克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将鸭肉处理干净，用刀砍成小块。冬瓜刨去硬皮，然后均匀切成大块。生蒜切段，姜和蒜子拍碎待用。
2.锅入冷水，放入砍好的鸭块。焯水2分钟，捞出清洗干净待用。
3.锅里热油爆香蒜姜碎，倒入处理好的鸭块。小火煸炒至鸭皮焦*时，烹入白酒，放入调味料翻炒至香。加入适量的开水，大火煮开，放入冬瓜。改小火焖30分钟左右，放入生蒜段，大火收汁即可。
《家常小炒》
材料：
韭菜花克，鱿鱼干50克，榨菜丝50克，五花肉50克，青红椒20克，蒜姜片5克。
调味料：
美极鲜酱油10克，蚝油3克，白糖2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1.将韭菜花清洗干净，用刀切成段。鱿鱼干用水浸泡开，切成粗条。五花肉切成粗条，青红椒切丝备用。
2.锅里热油5成时，放入鱿鱼丝拉油，倒出控油。韭菜花放入锅里，和五花肉分别丝焯水，沥干水份备用。
3.锅里热油，放入五花肉丝煸炒至出油时。放入蒜姜片爆香，接着放入鱿鱼丝，榨菜丝和青红椒丝煸炒。放入调味料炒均，大火翻炒香即可出锅。
《香芹红椒炒牛肉》
材料：
牛肉克，香芹克，红椒克，蒜姜片5克。
调味料：
蚝油3克，酱油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将香芹清洗干净，用刀切成段。红椒切成片，牛肉逆着纹路切成薄片。放入碗里，加入少许酱油，20克啤酒，盐适量和淀粉抓均，腌制10分钟待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，放入腌制好的牛肉煸炒。烹入料酒，放入红椒片翻炒至香时。放入调味料炒均，接着放入香芹段，大火煸炒至香即可出锅。
《红烧冬瓜》
材料：
冬瓜克，葱花20克，蒜姜末5克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，冰糖3克，鸡粉2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1.将冬瓜刨去硬皮，然后用刀均匀切成大块，清洗干净，沥干水份备用。
2.锅里热油爆香蒜姜末，放入切好的冬瓜，烹入料酒翻炒。放入调味料炒香，倒入适量的开水，大火煮开。改小火慢焖20分钟左右，待冬瓜软糯适中时，撒入葱花收汁即可出锅。
《红烧小香芋》
材料：
香芋克，香菇20克，花肉50克，蒜姜片5克，葱花10克。
调味料：
蚝油3克，酱油5克，白糖3克，叉烧酱3克，盐适量。
制作：
1.将香芋刨去皮，用刀稍微切成大块。五花肉切成丁，香菇切丁备用。
2.锅里热油，放入肉丁煸炒至香。倒入蒜姜片和香菇粒煸炒，放入芋块翻炒。放入调味料翻炒至香，加入适量的开水。焖至芋头软糯时，撒入葱花，大火收汁即可出锅。