疫情以前的假期，总是在路上。在过去的三年，大家似乎已经开始适应了假期居家的生活。居家的假期，我选择了给自己做一顿美味又低碳水的晚餐。毕竟是过节，所以做一个平时不会经常吃的叉烧改善一下饮食。晚餐我会选择不吃主食，只吃这样的两个菜，碳水含量也不会超标。
这样的一肉一菜，实际需要的烹饪时间也就10分钟，非常简单易上手。
蜜汁叉烧
我选择的是猪颈肉做的叉烧，这个部位的肉质爽口，相比五花肉的肥肉含量也少一些。如果家里没有烤箱，也可以用电饭锅，直接按“煮饭”按键就可以了。
1.材料
猪颈肉克
叉烧酱，花雕酒适量
2.步骤
（1）猪颈肉洗干净以后用厨房纸擦干水分，然后加两汤匙叉烧酱和一汤匙花雕酒，搅拌均匀，腌制3小时或者过夜更好。注意天气热的时候，需要用保鲜膜包好放在冰箱里面腌制，防止肉质变坏。
（2）提前预热烤箱，然后度烤制20分钟。时间到后，把猪颈肉翻过来，再涂一层酱汁，继续度再烤20分钟即可。
叉烧做好以后，放凉了就可以根据自己的喜好切成小块食用。
芹菜炒木耳
这是一个非常简单的快手菜，只需要5分钟就可以了，非常适合厨房小白烹饪，营养丰富，味道也不错。
1.材料
芹菜
黑木耳
2.步骤
（1）香芹和黑木耳洗干净以后切成小块备用。烧一锅水，把黑木耳焯一下水，再捞起来备用。
（2）锅里放油烧热后，把香芹倒进去翻炒几下，放一点盐调味。然后把黑木耳也放进去继续翻炒，差不多熟了再放一点鲜鸡汁调味酱调味即可。